謝謝各位來觀看過的朋友們 離上一次更新的時間也一段日子囉 這段時間正準備著烘焙丙級的考試 術科應該是沒問...
原來蛋黃酥裡的蛋黃是用鹽水泡的....當時打蛋時才想說怎麼裡面蛋黃是硬的，蛋白則是水狀的，蛋白的味道實在...
做出來的口味跟市面上的差不多喔，雖然花了這麼多的時間做這個，但我只吃一個而已，另一種的紅豆沙我不是很...
兩個多月前做的東西，最近發現所以補上來一下="= 香蔥杏仁米香 配方： A部份 麵餡 90 細砂 ...
請假的一天...感謝琴芳同學筆記我才有得補充⊙o⊙ 花旗麵包 糖麵： 酥油 50 糖粉 60 高粉 ...
請假故心得從缺= = 哥薩克蛋糕 蛋糕體配方： ％ ｇ 細砂糖 125 250 蛋 ...
沒裝飾到所以沒有心得= = 也沒有吃到= = 宴會蛋糕(戚風) 配方： 蛋 750 細砂 260 水 ...
今天早上作的是熱狗麵包，也學到了新的整型方法...把麵團先揉長再把熱狗捲起來，如此一來就作成螺旋狀的麵包...
本來打好內容了結果網路斷線，原本全打的心血全沒了囧rz.... 只好重打囉= =|||||||||| 抹茶紅豆天使蛋糕 ...
今天算是切割切最平的一天囉~A_A(附上無聊的切割圖片) 每次作蛋糕要裝飾時都覺得很累...洗的東西都蠻油的，...
所以沒內容，太閒再補上來⊙﹏⊙
蘭姆娜 配方： 發酵種：(室溫1小時後，冷藏一晚) % g 高粉 30 300 新鮮酵...
製程好像也都是混合一下就好了耶...好像亂混也沒差＠＠｜｜｜ 土豆燒(皮10g+餡10g=共20g) 配方： 皮 低粉...
今天所製作的是日式的"燒物"，是種可口的點心，配方內容蠻吸引人去吃的喔！但烤完吃了覺得內餡有點乾，栗子...
波士頓派雖然名字上叫派，但吃起來就是鮮奶油蛋糕的感覺，就先暫時把他歸類於蛋糕類吧⊙o⊙... 今天在作整...