2006-08-04 00:45:47Luke
2006/08/03 抹茶紅豆天使蛋糕
本來打好內容了結果網路斷線，原本全打的心血全沒了囧rz....
只好重打囉= =||||||||||
抹茶紅豆天使蛋糕
配方：
蛋白 900
細砂 540
鹽 5
玉米粉 180
低粉 200
bp 6
抹茶粉 15
蜜紅豆 150
製程：
1、蛋白+鹽+細砂(分次加入)打發至九分發
2、粉類混合過篩致色澤一致後加入1拌勻
3、倒入舖有蜜紅豆的舖紙烤盤上入烤
4、預170/170，入170/0，約20~25"烤焙時間
5、出爐撕邊紙冷卻待捲
注意點：
蛋白在最後關頭還是用中慢速慢慢打就好，欲速則不達啊！
只好重打囉= =||||||||||
抹茶紅豆天使蛋糕
配方：
蛋白 900
細砂 540
鹽 5
玉米粉 180
低粉 200
bp 6
抹茶粉 15
蜜紅豆 150
製程：
1、蛋白+鹽+細砂(分次加入)打發至九分發
2、粉類混合過篩致色澤一致後加入1拌勻
3、倒入舖有蜜紅豆的舖紙烤盤上入烤
4、預170/170，入170/0，約20~25"烤焙時間
5、出爐撕邊紙冷卻待捲
注意點：
蛋白在最後關頭還是用中慢速慢慢打就好，欲速則不達啊！
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