為什麼會有染色返青粽葉？染色粽葉吃下肚有什麼危害？ 端午節前後粽葉的需求量最大，家家戶戶都會包粽子應...
粽葉有沒有好好清洗，有差嗎？ 許多不肖業者粽葉不經清洗或是拿染色粽葉就來包粽子，煮粽子時一起加熱就當...
生干貝與乾干貝的等級大小如何分類？ 生干貝與乾燥干貝都是很常見的海味食材，新鮮生干貝常見於生吃或燒烤...
1. 菜粽(花生粽) 菜粽的特色是讓糯米吸收了粽葉香，材料為糯米和花生，因此又叫做花生粽； 常見做法是將糯...
方形的粽子？ 方形肉粽是越南特有的肉粽，並不是隨時都會吃， 這種方形粽子是越南的年粽，除了形狀是方的...
預防粽子糯米沾黏粽葉的前置作業： 1. 包粽子時粽葉必須先煮過，粽葉吸飽水分就能避免糯米粘粽葉。 2.煮粽...
龐家肉粽自製煉(炸)豬油製作教學 豬油的提煉分成乾式與濕式兩種，各有他們的優缺點。 以下教學是使用乾式...
龐家肉粽嚴選新社原產地購買高品質冬菇 新社山區的好山好水與溫度都非常適合香菇的種植，種植出來的香菇品...
冰箱冷藏冷凍庫溫度最佳建議 冰箱冷藏建議溫度： 正常冰箱冷藏室的溫度在0-10°C之間，建議5°C最...
吃糯米比較難消化的原因 研究證實吃糯米會讓血糖快速升高，但照理來說，飯後升糖較快也就代表消化速度快，...
南部粽介紹 南部粽為水煮粽，口感軟黏、用料豪爽，是許多人無法忘懷的滋味； 常見做法為：先將生糯米泡水...
南部粽、北部粽的差別 最常用來區分南部粽與北部粽的方式是以烹煮的方式和口感來分辨： 可以用南部粽是...
台灣包粽子常用的粽葉品種 各種粽子的口味、使用材料、包入的粽子食材內餡都不盡相同，選用的粽葉也有差別...
送肉粽習俗是什麼？ 有時在深夜會聽到鞭炮聲及法器聲大作，然後就會看到一群隊伍浩浩蕩蕩的向前進，沿途的...
紅藜功效營養與產地介紹 台灣黎的紅色外觀，讓他有紅藜的稱呼，也有「穀物之母」、「穀物中的紅寶石」之稱...