這是今晚的晚餐﹐辣椰子雞肉蔬菜咖哩飯﹐這名字是不是很長呢﹖哈﹗

那是因為這長名字是我自己取的﹐不懂得該怎麼把原本的菜名翻譯成中文﹐所以我把我加入的所有材料都唸出來﹐這樣大家可能比較清楚我在說什麼吧﹗﹗﹖

辣 =  辣椒

椰子 =  加了濃濃的罐頭椰漿 (因為英國沒有賣新鮮的)

雞肉 =  雞腿肉

蔬菜 =  我喜愛的四季荳

咖哩有很多種不同的作法﹐這口味是屬於椰漿咖哩、用了濃椰漿﹑新鮮辣椒﹑薑﹑蒜頭等等的香料﹐以慢火煮成的咖哩美食﹐非常開胃的晚餐喔~﹗原食譜是沒有加蔬菜的﹐四季荳是我自己亂加的~ 因為感覺這樣在肉與蔬菜之間比較平衡﹗

食譜不曉得為甚麼暫時連不上﹐等可以連上時再補上來喔~﹗

這是我第一次買回來作料理的香料 Galangal [南薑]

之前常在唐人街看見有在賣﹐但都不確定是要怎麼用﹐一直到現在我才學懂這東南亞香料原來是用來煮咖哩用的~

這南薑我是在 Guildford 的一家泰國商店買的﹐那家商店的東西都在坑人﹐尤其都在坑這裡的學生﹐價錢都比倫敦貴好多好多﹐而且到櫃檯結帳時﹐那泰國女生樣子很兇的勒~~ ﹗下次到倫敦我要買一堆回來冷藏都不要再回去那裡買了﹗

用攪拌機把香料攪打成的辣椒醬。

完成品~香香的咖哩飯