平日大家忙於工作，想要跟朋友見見面都常因大家的時間不能配合而做罷，這次在新的一年年初就能約到幾個好朋友一起聚餐還真是不容易。朋友特別推薦了一家她滿喜歡的義大利餐廳做這次聚餐的地點：Trattoria Roma La Lupa。

Trattoria Roma La Lupa直譯成中文就是"狼餐廳"，熟悉羅馬立城神話的人就知道這餐廳的名字是就是取自這個傳說：Romulus及Remus兩個雙胞胎兄弟是戰神Mars與女祭司Ilia所生的孩子，由於Ilia有皇室血統、叔父怕她生的孩子日後會篡位，就安排兩兄弟被棄於河邊，後來一隻母狼來保護並以母乳餵這兩兄弟，他們當然最後是被人發現、成人、幫祖父拿回王位、建立自己的地盤，其中之一就是羅馬城(羅馬城的名字也是取自Romulus的名字)。這個神話中母狼餵養兩個嬰兒的圖像常常出現在藝術品中，現在也出現在La Lupa門口的旗幟上。

餐廳的內部不大，左半邊規劃成開放式廚房，右邊及最後方L字型的地方為座位區，大大小小的座位約10桌而已，生意好的時候可就一位難求了。

很特別的是，老闆把餐廳的牆面髹成暖暖的粉紅色，配上大紅色與綠色的桌巾，整個空間充滿了色彩與熱鬧的感覺。牆上掛的畫與照片都是以羅馬及店名為主題，讓小空間更像鄰家咖啡店，不是那種讓人有距離感的餐廳。

當天我們到的時候人不多，服務生妹妹就帶我們入座。當時一位老闆的朋友不知道是來幫了他什麼忙，兩個人自然地用義大利文聊天，兩個大嗓門互相不客氣的你一句我一句地，真的很有鄰家小店的感覺。他的朋友看到我在照相，還跟我招招手說幫他照一張，這位義大利人的個性真是活潑有趣啊！

 我們入座後一面研究菜單，一面等朋友陸續到來。這邊雖是小店，菜單卻也有好幾頁，有前菜、湯、義大利麵、pizza、肉類主食可以選，更重要的是還有一頁酒單讓客人可以點單杯或是整瓶的紅白酒來佐餐，酒單上還有平常少見的渣釀白蘭地(grappa)，大概義大利人常喝，老闆才把它納入了酒單中。

在廚房的長檯上，還放著老闆自己做的佐餐麵包，不工整的外型看起來更有手做、家常味的感覺。

這一天我們點的菜多半都算清淡，所以朋友們一起點了瓶順口的灰皮諾白酒(Pinot Gregio，$1200)來佐餐。灰皮諾是出了名的味道細緻的酒款，喝起來只有一點點澀(dry)，清清淡淡的，配沙拉或是海鮮還不錯。

我們先點了一道溫洋菇芝麻葉沙拉($320)，裡面有加了炒過的蘑菇(看起來像雞肉ㄟ)、萵苣葉、及最吸引我的芝麻葉，上面灑上起士絲，以簡單的油醋醬來搭配，讓起士及食材的原味被凸顯，滿好吃的。

本來我們想點經典的蜜瓜佐生火腿這道前菜，不料當天老闆沒有進到哈蜜瓜，我們就換點了羅馬式爐烤豬肉($380) 。老闆看我們有5個人，盤子上的麵包及豬肉就都準備了5份，方便我們分享。爐烤豬肉是冷的前菜，是事前烤好的豬肉切片，每一片都帶油帶皮，整體來說味道也滿清淡的，有些烤得比較焦的地方吃起來特別地香，感覺有一點像沒有淋醬的北方醬豬肉片。麵包的味道也很簡單，麵包上的孔洞密實細小，沒有糖或奶油的味道，就是樸實的麥香，配上有醬汁湯汁的東西吃起來會更讚的。

前菜上完後，就是享用主菜的時候了。來這邊當然要點一個pizza吃吃看，因為之前沒有點到蜜瓜生火腿，所以pizza我們就選了帕瑪火腿芝麻葉pizza($580)，其實是不是來自帕瑪的生火腿我是吃不出來的，不過中上級生火腿濃縮過的香氣真的很美味。送上的pizza麵皮厚薄剛好(不會薄軟到難以拿起來)，不完美的圓型更看得出是手工現做的，整個散發著麵包般的麥香；上面的紅醬、起士、及生火腿搭配出鹹香的好味道，再加上有點辛辣香味的芝麻葉，好好吃啊！小小美中不足的是老闆手法比較粗獷，他先切好pizza後再把生料灑上去時沒注意到每一塊pizza的切線，所以我們要自己分配上面的食材，才不會有些pizza有料有些沒有。

我們第2個主菜就在燉飯與義大利麵之間搖擺，後來朋友發現菜單上有一道麵餃，我們就決定試試看這一道了。其實就如義大利麵有很多種形狀及種類，麵餃也有幾種不同的樣子，這邊提供的主廚特製手工麵餃($480)是方塊狀的ravioli，以前看過電視上廚師手做的過程，是在一張麵皮上先分出小區塊，在區塊中間放上餡料，再將另一張麵皮蓋上，把中間的縫隙壓實、壓合之後，就可以切出方正的郵票般的麵餃了。這邊的麵餃應該也是自家手工做的，不過這樣一盤份量有點少咧，數一數也是一人一顆麵餃，還好除了奶油白醬，外還有炒蘑菇及起士絲的配料讓整盤充實一點。

麵餃裡面包的是碎肉餡，配上蘑菇白醬的味道還不錯，有加蔬菜沖淡了白醬濃膩的感覺。

第3道主菜本來想點"奶奶的農家燉肉"，但是又因缺食材沒辦法提供，我們就換點了主廚特製綜合香腸($420) ，看看它家的香腸有什麼樣的特色。端上來的主菜一開始讓我們嚇了一跳，來的怎麼是漢堡，香腸咧？後來研究了一下，老闆應該是把香腸的腸衣打開，把肉取出做成漢堡的樣子來煎熟、上菜。兩片漢堡肉分別是由原味及西西里辣味香腸做的，辣的顏色比較偏紅，吃起來算帶點小辣的刺激，原味的就是肉的香，配上生菜比較解膩。可惜這次手工麵包只切了3片給我們，不過這樣幾道菜吃下來我已經不行了，份量看似還好，但對我們5個來說已經滿多了。

可是，吃了鹹的沒有甜的就是覺得少了什麼，所以又加點了一份提拉米蘇來試試，反正大家一起分的話應該還好。這邊的提拉米蘇是正宗的做法，是用手指餅乾加上香濃的軟起士做的，酒味再強一點會更好，不過現在這樣以起士的香濃味道為主的也很不錯，嚐到口味正宗、做法正確的提拉米蘇，就算被上面的巧克力粉嗆到都開心。

我們這樣吃下來一個人攤了7百多，最主要是有點了瓶酒比較貴，這邊東西當然口味正宗，還沒有被台式口味同化。老闆做的是家常菜，適合聚餐，不過擺盤粗獷自然，走得是鄰家街角餐廳的路線，當天整場也就只有一個服務人員顧場，動作稍微慢一點是免不了的，不過鄰居的店，大家就不要太要求了。最可愛的是，這邊午餐時間於下午2:30結束，老闆廚房忙完就跑到門口去抽煙、準備休息了，完全就跟在義大利看到的老闆一樣，要工作也重視休息，這樣自然直率的行為我個人覺得很可愛，千萬不要跟著台灣人一樣無止無境地加班啊！

羅馬義廚 Trattoria Roma La Lupa (現已歇業)

地址：台北市松山區寧安街7巷7號 (捷運小巨蛋站）

電話：(02) 2570-1860

臉書專頁：https://www.facebook.com/laluparoma.claeiola

註：當天在的老闆其實是真正老闆的兒子，而真正的老闆大家都已經看過了，因為他就是在電視廣告中教大家說”雞與孔雀” (pollo/ pavone) 義大利文的老師啊！