Lazy Life

2015-01-02 13:00:00Lazybone

在東區「鬍子餐酒」的聚餐 (2014/12)

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好快一年就快過了，每到快過聖誕時總是要跟幾個好朋友聚一聚，交換一點小禮物玩一玩，這也是我們一起發現新餐廳、進行美食聚會的藉口囉。最近又是因為看到朋友在臉書上打卡，看到她們去的地方名字很有趣，叫做「鬍子餐酒」，就跟朋友約了去這邊交換禮物、一起嚐鮮。

單看餐廳的地址只知道是藏身在小巷弄裡，不是很好找；還好，從忠孝東路216巷往仁愛路方向走就容易找到了。餐廳外表以紅磚及棕色鋼板做出現代的感覺，還保留了原本住家部份的庭院，做出有點內縮的大門空間，這樣也方便來客多的時候在這邊等候，這樣比貪心地把內部空間全推出來效果好。

在門口就展示出菜單，讓來客可以參考、知道價位。比較好玩的是這邊商業午餐還「引經據典」地說是用1500年義大利從法國手中收復米蘭時招待士兵所吃的菜單，有這樣似幻似真的故事來介紹商業午餐十分有趣咧(根據查證，1500年4月米蘭公國落入法王路易12手中咧，菜單上的收復是短期地小勝利而已)。

餐廳內部是採用現代及不做完全部裝潢的"類工業風"，紅磚、灰鏡、灰泥牆，銀灰的波浪鋼板擋住部份牆面及天花版，

加上木皮修飾出的圓柱及木質櫃子、繃皮座椅與刷木紋的餐桌，整體空間的感覺雖然線條簡單，用色偏冷，但是感覺滿整潔有型的，地磚看起來沒feel這時也不太要緊了。

在餐廳後方是開放式的廚房，來客都可以模糊地看到一些烹調的手續正在進行中，也能聞到煎、炒、煮、炸的香氣。

這邊的菜單設計地很可愛，每一份菜單上方都有"長鬍子"，之前看朋友貼的照片是長黑色的兩撇鬚，我們拿到的版本應該是要配合即將到來的聖誕的關係，換成了聖誕老公公的白鬍子，其他桌的客人也跟我們一樣，不免俗地拿起菜單拍起"長鬍子"的相片，好玩嘛。

既然這邊名為餐酒餐廳，一定會有酒單的，不過酒單沒有想像中那麼長，最下面的部份還是喝不醉的氣泡水、茶、咖啡的選項。

我們就點了可以單點一杯的table wine來試試。先報告白酒的部份吧(單杯白酒$200)。這邊可能是有考慮到客人多為年輕粉領族的關係，選的酒沒有什麼個性或特色，也不太有果香，入口時淡如水，入喉後才能感覺到一點點澀，並不能去油解膩或是幫菜色加分提味。

點餐後，服務人員端著托盤來問我們需不需要小菜，這有點像上海餐廳的做法，之前去高記服務人員就是會先這樣問的。由於我們點的東西滿豐富的，就沒有點小菜了。

我們點了菜單上的馬賽魚湯($220) ，之前去馬賽的時候喝過一次後，在台灣還沒有找到味道相近的版本！服務人員說這份湯足夠兩個人分享了，我們就沒再點當天湯品(玉米濃湯)。不過送上來的馬賽湯是濾過的，並不像之前馬賽的有不同的魚在湯裡，外附特製的蛋黃醬(aioli)與烤麵包一整套魚湯。看到是清湯上桌的我有點小失望，畢竟我是想找到曾經喝過的馬賽湯的影子才點了它的。不過湯本身的味道夠濃夠鹹夠鮮，味道是到位的，看起來這邊的廚師很有功夫，只是怕太正宗的一套馬賽魚湯送上，這邊的客人接受度一般可能不會很高吧。

因為馬賽魚湯味道太到位了，因此單喝有點鹹，這邊又不會附佐餐麵包，我們只好自己加點一份喬巴達麵包(喬巴達6片$120，一片$20，有貴到啊) 來搭配、中和一下過鹹的味道。這邊喬巴達是先切片再烤過的，送上桌時還是熱呼呼的，味道不錯，拿來配湯或沾其他菜色的醬汁都滿好的。

雖然當天天氣比較冷，但是吃一餐飯沒有蔬菜就是覺得怪怪的，所以我們還是點了一份水牛起士風乾番茄沙拉($380) 。這邊的沙拉擺盤都很漂亮，堆得似一座小山一樣，隔壁桌的燻鮭魚沙拉也是一座小山。多種蔬菜葉配上滋味濃郁的風乾番茄，旁邊放的水牛起士味道清淡，與油醋醬搭配起來味道清爽好吃。這道點對了！

除了有生菜之外，我們也有點想試試這邊熱的前菜，雖然菜單上的烘蛋、炒蛤蜊看起來都不錯，但我們還是選了菜單上註明是一般的餐館菜的蘑菇爆鮮蝦($360) 。送上來看起來像是一般的蘑菇炒蝦，不過拌炒的醬很明顯地有用蝦頭熬過，醬汁有十足的海味及媲美蟹黃的蝦膏香味，整體來說是重口味的菜，但是味道十分好，用麵包沾上醬汁一起吃更讚，還好沒相信菜單的介紹，這道菜可不一般啊。

再來就是主菜的部份了。不過在介紹主菜前，先看一下這邊table wine中的紅酒吧。這邊用的紅白餐酒都是義大利的，不過紅酒跟白酒一樣，沒有特出的特點或個性，入口如水，但是之後單寧味及澀的感覺有明顯一點，在酒放久一些後紅酒有進步，有變好喝，搭配重口味的菜及主菜都有能匹配的感覺了，但還是不到我們的期待值。沒有想像中義大利酒應有的厚實感(body)。

因為第一次來，並不知道這邊東西的份量，所以就點了兩個主菜，其中之一是菜單上加註說好像很厲害的微薄荷羊肉燉飯($460) 。送上來的燉飯下面襯著一張baking sheet (烤盤襯紙) ，大約是為了洗碗盤方便，讓燉飯不黏盤底；不過卻攘燉飯看起來好小一份喔。只是這是假象，尤其加了奶油與起士的燉飯算是很厚重的食物，其實這樣的量兩個人分是足夠的。我原本幻想的是羊排切片加上一坨燉飯的，沒想到是切丁的羊肉混在飯中，切丁的羊肉讓整道菜羊味太重，怕羊肉的人一定不能接受的，連一向不覺有羊羶的我都覺得有羊味啦，廚師這邊要扣一分啦。羊肉丁因長時間燉煮肉質也變硬了，微薄荷這字用的恰當，因為真的只有微微的薄荷味，還好，我們加了黑胡椒及起士粉後把羊味蓋過，飯本身煮的還有硬蕊在中間，燉飯的軟硬有掌握好，整體還算不錯。

加上些現磨起士粉，再來點現磨黑胡椒，味道就變好啦！

再來是我們點的第2道主菜，手扒春雞($550) 。點個頭小的春雞就是為了要控制食量，不過在燉飯後再來個春雞，真的有點多；這時這春雞看起來個頭也偏大啊，要是我沒吃燉飯，一定不會嫌它個大的。春雞本身烤得滿好的，外皮焦香，皮下也沒有什麼油，肉質部份有些乾，但大部份都不錯，

旁邊的沾醬就是一般的義麵番茄醬，搭春雞還好，並不特別。不過春雞中間塞了些香草、洋蔥、大蒜來去腥提味，烤好的蔬菜也沒有腥味，且還保有一定的脆度，跟雞肉配到是不錯。旁邊的薯條其實是烤馬鈴薯，外皮有調味，味道很好又不油，比一般薯條更健康美味。我後來吃不完帶回家隔餐吃還是好吃的。

沒有甜點的話這一餐就不完美啦！所以我們把春雞打包了，選了這邊的提拉米蘇($220)來做這餐的結尾。還好這邊的提拉米蘇做法正確，是用淑女手指餅乾泡酒夾在起士層中，不是用海棉蛋糕做的，酒香濃郁，起士本身也很香濃；最重要的是，這份點心又是兩人份的巨型甜點！一定要兩人合作才可能吃完的！以份量、口味來說，這份甜點應該很划算啦。