Lazy Life

2013-05-07 01:00:00Lazybone

「德也茶喫」：茶香暖心的午後(2013/05)

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不知不覺，我在社大學舞一年多了，跟老師同學們也從一開始的生疏變得熟悉，也更期待每星期見面的時候。社大通常在學期中會規劃一個公民週的活動，安排些不同的講座讓大家對時事、環保等議題有更深的了解，所以正常的課程會停課一週。我們當然會想念彼此，所以就約了一起聚餐，見見面。大家平日都在不同的地方上班，要能約個好吃、大家都方便的地方還真不容易，還好我們熱心的班長特別找到了一個搭捷運(善導寺站)、坐公車都容易到的餐廳：「德也茶喫」；加上大部份的同學口味清淡，這家店的口味也比較合大家的喜好。

「德也茶喫」據說也開了滿久的，生意很好，應該是位在喜來登大飯店後方的關係，有許多觀光客也來消費；還好我們當天人預訂了包廂(有最低消費)，要不然只能在外頭淋雨了。

屋內的佈置古色古香，

這應該也是吸引觀光客的原因之一。

這邊的菜色是在用餐時間是以套餐為主(假日與平日收費不同喔，以下價格為單點價)，下午時段有茶與點心的組合；

我們是來吃聚餐的，當然先點主菜囉。

套餐的主食可以配白飯或是麵，我選了白飯，炊得軟軟的白飯是熱炒菜最好的搭檔了！另外沒有點湯湯水水類的主菜的話，還會附上一碗蕈菇清湯，湯看起來清清透透的，但是喝起來卻非常有味，出乎意外的好喝！

套餐有準備兩種小菜，當天其中一種是涼拌銀耳，吃起來有醋的酸與銀耳的脆，很好吃也很養生。另一道是燙高麗菜，這邊的燙青菜還加了明目的枸杞(不是一般的薑絲)，上面的淋鹹醬汁也因為枸杞帶了些淡淡甜味，是很特別的燙青菜。

套餐的主角當然是主菜囉！雖然身在一個有茶香的地方似乎比較適合焚香、品茗、茹素，可是主餐沒有肉還是感覺不太對，貪吃的我還是選了紅燒獅子頭($220)套餐。這邊的紅燒獅子頭本身做的肉質彈嫩，吃起來入味卻不感油膩，切開來裡面見不到什麼肥肉，有一些荸薺丁，外面淋的湯汁十分清淡，襯底的高麗菜也是川燙的，是健康版的美味。

當天因為有幾位同學是吃素的，還好這邊有幾樣素食的選擇，同學點的是水仙素肉($220) ，基本上是以黃豆做的素肉與胡蘿蔔來紅燒的菜色；我這個食肉人當然不好意思去搶別人的菜吃囉，所以不知道這道菜的味道。

我們聚餐那天的天氣陰雨，因此大部份的同學都點了熱呼呼的鍋物。有用茶入菜的包種鮮魚鍋($320)，清湯看起來很養生，湯本身也很清淡有味。

還有能補充茄紅素的蕃茄子排鍋($320)，也是溫補好吃的一道養生鍋品。

牛肉類的還有鮮菇牛腩鍋，清湯中飄著幾種香菇，及幾塊大牛腩肉；這邊的湯看起來都清清的，不過喝起來都非常有味可口，菇類是經得起久煮不影響味道的，不過牛肉就會比較硬，但是還是滿好吃又飽足的。

鍋類最高貴的就是貴妃烏骨鍋($380、價錢名稱都高貴)了，烏骨雞加了紅棗燉的湯顏色比較深，是因為烏骨雞的關係嗎？不善廚藝的我就不清楚了。湯的味道就是鮮美雞湯，另外在旁邊還附上一小杯藥酒，服務生建議我們在喝湯前倒入提味，藥酒倒下去之後湯就多了一味酒香。不過雞肉本身在湯裡滾煮也是很難保持滑嫩，但是緊實的肉質讓人吃起來有吃放山雞的感覺，現在吃全熟禽類覺得格外放心。

套餐還附上的當令水果及點心。當天的水果是西瓜，脆脆甜甜的，點心是茶凍，吃起來茶香十分濃郁，凍的本身不會太水太軟，是很方便用小叉子取食的硬度，也不過甜，只是兩小塊這麼美味的茶凍讓人意猶未盡啊。

在吃過了正餐後，女性在一起總是會想到來點甜的做一餐的收尾，尤其這群人中有個貪吃嗜甜的我，一早就對菜單上的宮廷御點肖想很久了，大家也開心地翻看著菜單，最後大家選了幾樣來分享，其中味道最清淡的是芋香捲糕($90)，細緻的麻薯粉皮包著芋頭餡，吃起來味道淡淡的，比一般芋泥的味道更淡雅。

另一個聽起來熟稔，其實不然的是芝麻綠豆糕($90)。傳統包了紅豆餡的綠豆糕是我家長輩常吃的點心之一，不過這邊的綠豆糕可跟傳統乾式的綠豆糕不一樣。這邊的綠豆糕乍看之下會以為是百香果凍，因為黑芝麻是混在糕體中的，讓我想到多籽的百香果。之所以糕會像凍的原因是這邊的綠豆糕是冰鎮保存的，在室溫下久放就會化了，吃起來冰冰涼涼、入口即化，味道與質地和另一個著名宮廷點心豌豆黃類似，香香的、甜味淡淡的，十分適合配味道溫潤的茶一起享用。

我點了一款從北京回來後就沒吃到過的芸豆糕($90)。芸豆糕中間包的是棗泥，糕本身的質地細緻、在嘴中一抿就化了，不過棗泥餡是4種點心中較甜的，所以一定要留到最後吃，才不會蓋過其他點心的清淡滋味。

最後要提的是這次給我們最多驚喜的點心：桂花涼糕($90)，這邊的涼糕和「京兆尹」的不太一樣，「京兆尹」的包了棗泥，這邊的包的餡是金桔與冬瓜糖，因此顏色金黃討喜，吃起來有金桔的酸味，清新爽口，加上桂花蜜的香甜，非常的特別又好吃。

有茶點一定要有茶，除了一開始店家招待的好茶外(懂茶的姐姐有喝出加了普洱)，我們也加點了另一個名為「金不換」的老茶，服務人員說這款熟茶喝起來像普洱卻不是普洱；讓我們很好奇，一定要看看它為什麼「金不換」。小小的茶盅沏上了一泡，店家還送上一壺熱水用小爐溫著，方便大家回沖享用。這茶喝起來真的有普洱的濃重，可是又不太一樣，泡了幾回還是不顯淡(可能一開始我們就沒讓它泡得太濃)，味道很好。喝了這茶，這也讓我們懂得店主人愛茶、用心選茶的心。

其實「德也茶喫」之所以這麼命名是因為德也音似台語的茶，而茶喫就是店主人自認的「茶痴」，為茶而痴狂的愛茶人，因此這邊的菜單設計都是跟茶有關，以茶入菜、用清淡的茶點配茶，就是要讓人用容易享用的方式分享主人心中茶的美好。在店的前面還特別有個像茶莊沏茶品茶的一區，

架上擺滿了茶具用品，看起來就很別緻、吸引人

加上窗外的流水造景，感覺真的是特別的有閒情、適合慢慢品茶談心的空間；或許我長大了，看著這個角落，突然有點懂為什麼老爸喜歡茶、愛泡茶莊了，茶確實有不同的魅力，有一種跟古時候文人墨客隱隱相連的文化情感。不過，我還是最喜歡吃吃喝喝，懶懶散散過日子啦！能在「德也茶喫」點一壺好茶，來幾樣茶點跟朋友分享，這樣安逸的午後時光絕對是讓我再來的動力！