2016-03-31 12:07:52娃娃茵
試做 冰糖橘子 / 冰糖柑橘
話說，2016這場橫掃台灣的感冒及流感真的是倒了一大堆人，我沒有得流感，但是一個突如其來的發燒卻整整讓我咳了3個星期，到目前燒聲都1個月了，聲音還是只回來8~9成，真是太可怕了～～～
在我咳的最厲害失聲最嚴重的那幾天，一堆朋友紛紛分享一堆秘方給我，其中以冰糖水梨/冰糖梨子最多人推薦，所以，從沒吃過的我決定一試救聲音。
去網路上google了一下，大部份的文章都是教冰糖＋水梨隔水燉煮後直接吃或打成泥吃即可。向來吃中藥的我覺得這次症狀太嚴重了，突發奇想，乾脆放中藥一起燉來吃好了。
先去中藥行抓好藥，接著去買梨子。哇塞，去買才知道梨子竟然貴的可以，超市小小1顆79元，大賣場稍大129元，路邊水果攤最大1台斤129起跳，傳統市場水果攤攤主說現在的梨子大部是韓國梨，問我確定要買嗎？
說真的，我買不下去，還有就是，我不是很愛吃梨子，難道沒有替代品嗎？
後來想到，不是也有人建議吃烤橘子止咳嗎？柑橘現在正當令盛產中，吃要吃當令，路邊水果攤的茂谷柑100元7顆，便宜、效果又差不多(我猜啦)，買了。
中藥行說基本上一包藥材可以搭配一顆梨子，我加碼，大吉大利來二顆，藥材袋裡白色包是朱貝粉，其它則有玉竹、百合、陳皮等(p.s這是依症狀來配的喔，熱咳、燥咳及冷咳各有不同，不見得每個人都可用相同藥材)
因為是整顆下去燉的，怕農藥殘留的我還把茂谷柑泡流動水＋刷刷洗＋挖掉結痂，真厚工～～～
接著切塊備用，籽的部份挑或是是不挑掉看個人喜好
先把朱貝粉用溫水攪勻溶解，再加上中藥材
接著放入茂谷柑塊再放入紅冰糖，沒錯，琥珀色一小塊一小塊的就是紅冰糖。p.s：紅冰糖指的是未經脫色及精製的粗蔗糖
用約1000ml的水以慢燉鍋慢燉
燉大約5小時後起鍋(為什麼5小時，純粹個人喜好，因為這個時間的口感我比較呷意)
藥材及茂谷柑都已燉的軟軟爛爛
湯色已變成晶晶亮的琥珀色
燉那麼久東西其實都軟爛到綿化了，吃起來湯頭微甜，柑橘味很重，柑皮微辣，柑絲絡配柑皮肉口感有點像木瓜，百合綿軟超好吃，陳皮及玉竹口感則so so。
至於最重要的效果嘛～
吃完後我是覺得呼吸起來有較順暢，咳嗽頻率變的較低，沒有神奇到說可以馬上止咳等等，可是拿來與烤橘子(加鹽)二者相較，則相對有用多了，不過實質來說，因為份量十足加上吃了很多纖維質下肚，讓病中胃口不好的我相當有飽腹感而且腸胃通暢不少。
然後，等國產梨子上市且價格相對沒那麼高不可攀時，我一定要來試做冰糖梨子，二相比較才知道那個效果比較好。
我這次也中標，看了六次醫生，差點得肺炎，我沒有咳嗽，就是痰、流鼻水，看了這一篇下次做來吃看看。
版主回應
我自己吃的感想是，痰多吃這個不錯耶
2017-02-23 11:22:18
與你分享
檸檬洗乾淨放乾
放入玻璃瓶後再將鹽巴撲滿
封緊 押上製作日期 放在陰涼處
偶而晃一晃讓它均勻
至少2年越放越陳香
這是一貼全家預防或治療流感咳嗽良方
柑橘類我倒建議
家人有在服用三高西藥時
會產生藥效交互作用
最好慎用
鹽漬檸檬我有做過，放最久的已經快10年了還沒吃，也不知道能不能吃XDD
三高藥的部份，對老人家而言真的要很小心 2017-07-24 10:35:18