2012-12-10 15:57:09娃娃茵
[呷好．卡健康營養食材分享] 顏色食物調理內臟
我們平常吃的食物有著各種的顏色，這些顏色除了吸引我們的視覺促進我們的食欲外，其實在中醫裡就有提到，不同顏色的食物與各入不同臟腑，顏色食物與人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋的關係。所以，如果我們每天可以吃不同顏色的食物對我們的身體是有很好的養生作用的。
這天，老媽就炒了一個四色鮮蔬
《黃帝內經》說：「綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補腎」，這盤四色鮮蔬總共用了四個顏色的食材，黃色部份就以紅蘿葡心的一點黃來代替。
綠色：使用青花椰菜。青養肝，綠色食物有清理腸胃、排毒等功效；青花椰菜在抗癌方面的功效一直被推崇。
紅色：使用紅蘿葡。紅滋心，紅色食物可以補血、減輕疲勞等，紅蘿葡吸收後可轉化為維生素A，對眼睛、皮膚都很好。
白色：使用姬菇。白潤肺，白色食物對心腦血管疾病、腸胃蠕動有很大作用。菇類食物可以活化免疫系統。
黑色：使用木耳。黑補腎，日常生活中多吃黑色食物有防治心血管疾病、抗衰老的效果，所以黑芝麻、黑豆、黑木耳等可以多多食用。
炒菜時要將食材切成同等大小，這樣整體看起來才會美觀又養眼還容易入口。這一樣盤吃下來，對滋補五臟真的有不少幫助。
現在的人以外食居多，要吃外食時，可以的話建議還是去自助餐點些各色食物來吃，千萬不要一直吃速食食品啊。
(悄悄話)
2012-12-11 23:44:46
恭喜，推7