2014-12-17 16:00:00橘子妞
蛋糕製作初體驗＠簡易輕乳酪蛋糕
呀呼！對於製作甜點一直有一種幻想，以前也很愛看製作甜點的節目。
但是，一直沒有付諸行動。
最近，我終於入手人生中的第一台大電烤箱，我終於可以做甜點啦！！！
PS：這台是聲寶的，在森森購物網買的，打折完約1200，算便宜吧！
但因為我是甜點新手，所以決定從最簡單的開始，就是簡易版輕乳酪蛋糕！
決定挑戰輕乳酪後，先來去大創大肆採購一番！
烤膜跟紙。
需要食材如下：
雞蛋3個
乳酪起士
鮮奶
細砂糖
過篩的低筋麵粉
奶油乳酪，不知道是因為用的量比較少還是怎樣，覺得不是很香。
我做的是有粉輕乳酪，需要低筋麵粉。
家裡本來就有的！
開始囉！
先把鮮奶跟奶油乳酪拌勻，這步驟需要一點耐心，我後來發現我應該沒有拌勻。
拌得差不多後，加入三顆蛋黃，繼續攪拌。
再來，將麵粉過篩。
將麵粉換盆時，發現這可愛的小插曲！
過篩的麵粉加入，繼續攪拌。
100克的糖，好驚人！＠＠
加入三顆蛋白，開始打蛋白霜。
因為手邊沒有電動打蛋器，所以我傻傻的用手打！
正所謂打到天荒地老還打不完呀！！！！！！
而且要打到「硬性發泡」，因為是新手，我還一邊上網GOOGLE何謂硬性發泡，一邊哀怨地打！
前前後後應該打了兩個小時有，累死我了啦！（然後還發現可能打不夠XDDD）
不管了，總之把蛋白霜跟麵糊攪拌均勻。
拿出我的烤盤，入烤箱啦！
因為第一次烤，很緊張，不時去察看！XDDD
慢慢出現金黃色！
完成了！！！
這表皮也太像月球表面了吧！XDDD
愛心的比較漂亮！
不管了，總之把蛋白霜跟麵糊攪拌均勻。
拿出我的烤盤，入烤箱啦！
因為第一次烤，很緊張，不時去察看！XDDD
慢慢出現金黃色！
完成了！！！
這表皮也太像月球表面了吧！XDDD
愛心的比較漂亮！
為什麼會這樣呢？明明是一樣的麵糊？
繼續烤第二次，這是兩隻小的要求的！
看起來很成功，但事實上失敗！
繼續烤第二次，這是兩隻小的要求的！
看起來很成功，但事實上失敗！
因為膜太小了，所以麵糊量不夠，烤出來整個是硬的！XDDD
第二次的失敗！XDDD
第二次的失敗！XDDD
這是第一次的，感覺有Q彈Q彈的FU！
吃起來的口感，我自己是覺得不像輕乳酪，反倒像古早味蛋糕的口感（這叫誤打誤撞嗎？XD）
總之，蛋糕初體驗在手快廢以及興奮的心情下完成了！
而且，家人很捧場，吃得精光（雖說沒有很多就是）！
好笑的是，剩最後一塊時，阿嬤把他吃掉，結果棠棠妹妹竟然跟她阿祖說，「阿祖，妳下次不可以再這樣了喔，不可以把我的蛋糕吃掉！」
笑死我們大家了！XDDDDDD
好地！好久不見的廚房文，就先這樣了！看來，我又有短篇料理小說的題材可以寫了！喔耶！灑花！
很棒了,不過你蛋白霜打得並不行,下次要專心用點利打,,而且時間不能打太久
不過，我買電動的了！XD 2014-12-24 22:20:18