在網路上，找了一下做包子的食譜，看到了個還滿可行的，而且材料我幾乎都有，就只需要買酵母粉(Hefe)及高麗菜(Spitzkohl)。只是，我不得不說，真的麻煩…但，為了吃，也只好做囉~

材料:
一、餡料:高麗菜切絲，蔥花，牛絞肉250g，薑末少許，香菇五朵切丁

二、包子皮: 乾酵母粉一包，糖一大匙，麵粉250ml，鹽半小匙，沙拉油兩小匙

餡料做法:
1.絞肉、薑末、香菇丁、蔥花、蠔油2大匙、白酒1/2大匙、鹽少許拌勻，放進冰箱冷藏。
2.把高麗菜加些許的鹽及胡椒炒一下，放涼。
3.把放涼的菜，加入肉餡攪拌均勻備用。

包子皮做法:
1.糖用70ml 熱開水攪拌溶解，等溫度低一點後，放入酵母粉，攪拌後等到小氣泡產生(大概五分鐘吧!)
2.麵粉中加入鹽、酵母水、沙拉油攪拌均勻，再加入些許的冷水，揉成光滑的面糰，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘發酵。
3.把麵糰中的空氣擠出，麵糰分成八份，揉成圓形，放進原本的盆子中，保鮮膜蓋好。
4.拿出一小糰，桿成四周薄中間稍厚的圓形。(我抓不到技巧，還是亂桿;p)
5.放入餡料，將所有的皮從右到左逆時針慢慢抓到中間，然後將多餘的皮捏掉。(真正實際操作，真的不好包，所以捏起來很醜)
6.捏好成型的包子放在烤紙上，放個20分鐘再次發酵。
7.放進鍋子蒸個15分鐘就ok囉…(因為我的大同電鍋不大，所以我採用大鍋子裡放水，鍋子內放一個小碗，碗上再放一個盤子的方式蒸的，放的時候要有距離，因為蒸的過程還會再變大，不然會黏住喔~)

結果很成功喔~好吃!問Danny這是什麼，他還記得是「包子」^^
做了八個，二個沒吃完，冰冷凍，早上拿出來微波當早餐。

原食譜:城堡 森林 海德山 德國http://www.wretch.cc/blog/tiffanyj/4283120