2022-01-17 18:58:54老鼠人
吃飽飽的馬鈴薯大餅
疫情蔓延、隔離檢疫，讓原本喜歡走出戶外、每年都出國玩的人格外煎熬，而資深宅女本來就愛窩在家，被剝奪感自然少了許多，但對於疫情始終無法完全止息，焦慮感其實是差不多的，真難想像大家已經忍受兩年之久了。
按老祖宗歪學問，疫情在天梁(醫藥、老人、慈善星)化祿的壬寅年很有機會平息下來，而眼下變種病毒Omicron正在世界各地傳播、肆虐中，實在很難相信歪學問如此的樂觀預期會成真，只能祈願老天爺垂憐了。
疫情雖磨人，但許多人也因此多出了時間和自己或家人好好相處，將腳步慢下來而發現了新風景、培養出新樂趣，有些人彼此更加相互珍惜了，也有些人終於下定決心分道揚鑣。人生苦短啊，在每一個當下舒心自在，是義務也是權利。
妹妹在疫情期間廚藝突飛猛進，早將我遠遠拋在後頭。而老狗變不出新把戲的我，因為陪媽看了一堆亞塞拜然、伊朗、俄羅斯農家樂影片而開始試做不一樣的烤餅，《馬鈴薯大餅》正是第一個嘗試。
2021/08/21做東做西《馬鈴薯大餅》
參考影片裡馬鈴薯切塊水煮，我改用切丁蒸熟，香料用家裡既有的，泡點牛奶來代替鮮奶。
怕三個人沒辦法一頓吃完，麵團有準備小坨一點，擀出來的麵皮偏薄。用不同方式黏合上下餅皮，想看看烤出來的樣子有啥不同，可惜徒勞無功，醒發、烤完看起來都一個樣。
示範的女士用手指按壓做出造型，簡單又可愛，偏偏我那天生悲劇的偏小指頭只壓得出小小的洞，醒發一陣後更加不明顯，等烤完就幾乎恢復平整，只剩下蛋液焦褐的印子了。每個人都是有其極限的，有些事再認真模仿也是枉然。
看起來不怎麼樣，聞起來倒是香噴噴，媽媽妹妹都很喜歡。
吃餅配湯超飽的，又剩下了一大塊，第二天切來微波當早餐吃。冰過的馬鈴薯餡看起來好紮實，難怪三個人會一頓吃不完。
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