2018-04-16 17:03:48老鼠人
小矮個兒香蕉蛋糕
參考Carol不加泡打粉的香蕉蛋糕食譜，把剩下的兩根小黑用掉。為貼文重看了一次食譜，竟發現我融化奶油加錯時間點了，難怪做出了一塊超矮個兒......
將Carol食譜中的低筋粉加倍到200g，全蛋也加倍到4顆，但奶油和糖量沒加倍。
我誤把融化奶油加進雞蛋和二砂糖中一起打發，難怪打了20分鐘也看不見啥大變化，拿電動攪拌器的右手都感覺痠了，先攪爛的過熟香蕉更是放到全氧化發黑，只好硬著頭皮繼續下一個步驟。
沒打發成功，香蕉丟進去也沒馬上沉下去，打了20分鐘多少有點用吧。
家裡沒有蛋糕模，勉強用錫箔紙封住吐司模底部三個小洞替代。沒想到整個倒進去之後是如此令人傻眼的份量少，麵粉量只比平常吐司少了三分之一，又多了四顆雞蛋，怎麼會差這麼多？搞了半天卻只能塞塞牙縫？當場滿肚子都是不爽。
放進烤箱，完全看不見這超迷你矮個兒的變化，天啊......到底行不行？
還好食譜裡有一個烤12分鐘拿出來劃一刀的步驟，可趁此機會檢視一下狀況。本來還有點懊惱幹嘛雞婆說要用掉黑香蕉，開烤前跟媽碎念了好幾句，實際情況卻比我想像中好多了，飄出來的香味也越來越迷人，為什麼遇到鳥事總是第一時間就皺起眉頭呢？
個頭小得很可笑，但烤完看起來其實還不賴。
這小個兒大概只有一般磅蛋糕的一半高吧。
切開看氣孔大小和分佈都亂七八糟，沒辦法，我搞錯步驟啦。頭尾切來當試吃，剩下的就母女三人早餐。
口感紮實，矮個兒吃個兩片也飽足，前一天的曾經懊惱可說是完全白費力氣。真希望能專注在每個當下的處理就好，只花工夫在如何應對、收拾上，沒那麼多情緒和感受需要關照，可惜，我就是個被各種情緒耍得團團轉的平凡人......
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