2018/04/09 做東做西 香蕉燕麥餅乾
不想看見老媽肉包子臉，只好自告奮勇幫忙用掉四根皮全發黑的小香蕉，帶綠皮的香蕉放冰箱本來就很容易皮發黑，而這四根是真的放到熟透了，參考Laura部落格分享的《春蕉燕麥餅乾(無糖、無油、無蛋、無奶、無麵粉)》食譜，先用兩根小黑試做。

30g南瓜籽先炒香備用，準備了35g蔓越莓果乾和130g燕麥片，香蕉份量比Laura配方少，但燕麥片的份量多了一倍，因為發現我比較喜歡乾一點的麵團所烤出來的餅乾。


第一次做，不知道麵團攪起來感覺如何，把會吸收水份的燕麥片留到最後慢慢加，本來想說可能沒辦法全都下，但濕度看起來一直都還行，最後大概分了五次把所有燕麥片都倒下去攪拌均勻。


既然買了鐵圈，就乾脆拿來固定形狀。

相對於之前烤的餅乾，這次麵團水份明顯較多，實在難以判斷烘焙時間夠了沒，餅乾上色的情況也非常不明顯，真的主要靠嗅覺來猜是不是該關火了，直到香味變得很濃又似乎快聞到焦味才趕緊關火。


還好，屁股沒烤焦，水份流失讓餅乾略為收縮。


妹妹很愛蔓越莓，但不喜歡核桃之類的堅果，南瓜籽體積小，咬起來比較不費力，這回沒被她挑剔到，非但沒挑剔，她還超喜歡這款吃起來QQ的穀物餅乾，非常難得地連兩天都帶去公司當零嘴。


我自己倒是沒那麼喜歡這款QQ口感的餅乾，顏色看起來實在暗沉，光用看的真的激不起食慾，不過，香蕉的香氣真的無敵，喜歡的人聞到應該會喜歡。


自己做的東西未必可口，但鐵定真材實料又衛生，還沒因為自己的兩光技術而吃了拉肚子過，沒放防腐劑也可以放好幾天不壞。不過，我愛吃遠遠勝過愛做，哪能什麼都自己做啊，當然是為了好玩才做，所謂興趣一旦變成生活必需就不好玩啦。