2010/08/09 下午、晚上做東做西，夏日麵包第八發
老媽很喜歡我做的鍋烤香蕉麵包
此後，買香蕉回來就藏不住那期待的眼神
上次耍寶做了整條包進去的
她一聽說不是鍋烤的那種，當場就露出了失望表情
這次買的香蕉很漂亮很大根，但放一天皮就開始長斑點了
送進冰箱避免更快軟熟
只是這樣一來大家就會忘記吃
又隔了一天，大家才開始掰來吃
因為還剩很多根，當然又自告奮勇說要拿兩根來做麵包
媽一聽就眉開眼笑，帶著好心情出門運動去了

一點點的奶油和顆粒粗的二砂糖
攪打的結果是油亮的糖顆粒而不是打發現象
但至少和之後加進來打的全蛋已經沒有油水分離現象了
香蕉剝皮後，發現其實還沒開始熟軟，吃掉一根口感還挺硬的
跟第一次做香蕉麵包的那種全透明的軟熟狀態差遠了
也因此，攪打的時候費了好一番工夫啊
最後混合液裡仍然保有一些小小的香蕉塊沒攪爛


在悶熱的廚房裡，發了一身汗，眼睛也是濕潤的
呵，是誰說女人是水做的啊？
心不在焉，竟然誤用鍋烤的鍋子來攪拌麵糊
一直到攪得差不多了，看到鍋邊高低起伏的麵糊波浪痕跡
心想不對啊，這樣鍋邊不就會焦黑一大圈嗎，上次怎麼沒有
第一時間還沒發現用錯鍋子，想了一下才恍然大悟
快被自己笑死了，失神到這種地步
這是第一次讓麵糊被倒來倒去三次，好蠢
拿了老媽每早配優酪乳的綠茶粉來調味兼調色
有鑑於很久以前做的綠茶凍曾經苦死人，只敢放一茶匙的量
不過，實驗證明我多慮了
香蕉很甜、二砂糖也放了不少，根本就吃不出一丁點的苦味
麵糊看不出來有變色，倒是蠻像加了芝麻什麼的，一點一點的


葡萄乾這次放得比較少，原本還有點遲疑到底要不要加
因為想知道綠茶加香蕉搭不搭啊
但麵糊看起來太無聊了，就還是加了一點
沒習慣先泡酒，一顆顆壓進麵糊裡以免焦黑
蓋上鍋蓋放進烤箱等發

看看窗外河景，隨手拍了幾張照片
(哈，路比有認出是哪裡嗎？請不要來按門鈴)
現在河邊的荒草漫漫是我喜歡的樣子
比以前有大樹、更荒草漫漫那時遜一點
記得河邊大樹被連根拔起的時候，超傷心的
喜歡充滿生命力的綠色，被綠色包圍的時候就會很有安全感


思緒混亂，所有動作都自然變慢
媽煮完飯，我沒第一時間進廚房開烤
吃完晚飯才走進廚房查看麵糊有沒有脹高
哈，已經脹高到嚇死人的地步啊，氣泡發很多
鍋邊隨便抹的油只有大約三分之二高度，早發超過了
開烤一陣，拿出鍋蓋就看到那一圈焦
沒抹到油，那圈就沒辦法跟著消泡的麵糊一起降落
原本還想不透為什麼，上次沒有這樣啊
補文的時候又重新看了照片，才赫然發現原因
真的什麼都速度變慢了，腦子也變笨了


用低溫慢烤避免焦黑
因為不想連那一點點的淺綠都看不見啊
這次烤完一樣有出現裂口
不過，低溫烤的水份留下較多，放涼後就微微塌陷了


還沒涼透就切一塊試吃
沒被攪爛的香蕉烤完呈現爛糊狀態，看起來有點噁心
但老媽和我吃了都很喜歡
打包出國行李的妹妹沒空加入我們，真可惜
發太久，氣孔真的都好大，但也因此特鬆軟啊


冰了一晚，滋味更好了
爛糊香蕉竟然出現了綿細的慕思口感
有一種吃冰淇淋蛋糕的錯覺耶

十個夏日麵包目前已經做了三個香蕉口味的
松子香蕉麵包、烏嘛嘛香蕉麵包和綠茶香蕉麵包
剩下的兩個當然一定不能再是香蕉口味的囉
明明那麼討厭一成不變，怎麼感情的事會那麼死腦筋？
加把勁兒，好好照顧自己的那一顆真心