2011-12-28 00:00:00543

◎軟Q甜甜圈

◎軟Q甜甜圈

 

 

 

今天的麵包不用烤箱喔

就是甜甜圈~用油炸的

家裡最喜歡甜甜圈的是兒子

記得86年我生小牛妹

那時他唸小班,娘家媽媽來幫我坐月子

每天4點去接兒子下課時

都會到對面黃昏市場買個現炸的甜甜圈給他當點心

這些事兒子竟然還記得,真不枉費外婆疼他

 

 

麵團部份~

高筋麵粉

糯米粉

老麵糰

酵母粉

砂糖

雞蛋

鮮奶

奶粉

無鹽奶油

 

 

表面使用~

細砂糖

巧克力塊(隔水融化)

巧克力米

 

 

同樣的滾圓後鬆弛20分鐘

 

 

 

 

用手指在中心搓一個洞

然後用兩手手指慢慢邊轉邊撐開

用這方法就不用花錢買甜甜圈專用切割模型

 

 

 

 

  

 

 

發酵20-30分鐘

想吃鬆軟的就發酵久一些

 

 

 

 

  

 

 

油不用太多

深度大約1.5公分即可

 

 

 

 

 

油熱後,以小火炸至兩面金黃即可

油炸中

 

 

 

 

  

 

 

吸油中

 

 

 

 

待稍冷卻後沾上細砂糖

 

 

 

 

  

 

 

 

一部份沾上融化的巧克力

並灑上少許巧克力米

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

咦?!剛剛不是10個嗎?

怎麼只剩九個

被哥哥嗑掉一個了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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samnei_baby 2012-01-11 22:44:44

哇~
看起來已和外面市售的一樣了
真的好厲害

艾伯特 2012-01-11 09:09:22

我女兒也很喜歡吃這個ㄟ^^,真讚!!

。奕軒。 2012-01-10 11:35:29

好想吃唷!:)

看了圖片,等等就去買來吃!yeah。