迎 夏 養 生 餐
年輕不養生,老了養醫生 !
春神發威,一日寒 、一日暑
這幾天正在春夏交替,體燥濕熱
在<黃帝內經>裡,明述:
"調情養志,健脾袪濕喜迎夏"
疏肝清熱為上,協調陰陽為綱
濕重則陰虛 , 陰虛則陽失調
濕氣旺盛,則肝火鬱結
濕氣除,則肝火降
養生食補 此其時也 :
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133470564072/)
紅薏仁漿(袪濕/利水) :
每日早上七點喝一杯,活力泉源 !
體重超標者 建議將紅薏仁煮熟,再打成漿喝 ,
如此可避免咀嚼時,
與舌上唾液酶(消化酶)轉化成醣類,
降低澱粉類的吸收。
沒有塑化劑問題 營養健身活力一天^^
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133470680284/)
熱的活力飲 暖暖胃 再加薏仁/玉米爆米花 飽足 !
熱的牛蒡茶+生地瓜(植物鈣)+蘋果(維生素)+胡桃(蛋白質)
打好倒入杯子後拌入 洋車前子(膠質)及梅汁調味。
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133470681292/)
醋溜馬鈴薯 : 馬鈴薯是微鹼性好食材
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133470801482/)
馬鈴薯去皮切薄片~再切細絲 ;刀工 刀工 聽說也是修行!
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133470911695/)
切好置入洗菜盆 漂洗澱粉 約換3次水
水清了表示已洗淨澱粉
→空鍋煸香花椒→洗好的馬鈴薯絲 辣椒絲下鍋
→切記:
此時才放些許油→醋→糖→鹽→拌炒→起鍋擺盤 ...
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133421307050/)
葛根麵 :
澱粉質低,我用他來替代麵粉製品、冬粉
茭白筍 紅蘿蔔 煮熟放涼切絲 / 綠豆芽川燙 /
大、小黃瓜 涼薯 切絲~~
有什麼切什麼 黑木耳 彩色甜椒都讚 !
淋醬更簡單 冷壓初榨橄欖油、醋(檸檬也讚)、
糖、白芝麻、淡醬油、辣椒 /
或市售現成淋醬皆優~~
小馬...小兒子的同學來訪, 也愛健康蔬食呢 !![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133424112478/)
葛根麵食材...在日系超商都買得到
(我是在迪化街素食材料店買的,非廣告)
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/samatha932/11/133471591845/)
這一道..."清爽菇菇炒三絲" 是我從網友 ivy 的部落格學得,
http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010/post/1322490239
我小兒子形容為"超級無敵好吃" ,這道菜的"三絲"可隨意變化
我用過四季豆 淡榨菜 黑木耳, 總之顏色配個紅黃綠白黑(五行)
菇菇也可隨意變化,我放過杏鮑菇切絲也很棒 !
綠豆芽降脂、清涼、解毒
菇類富含人體不能製造的8種必需胺基酸
洋蔥 會將不好的膽固醇帶出體外
豆芽菜...經濟又實惠,遇颱風期菜價上揚,他依舊最便宜。
昨天熱到29度,我早早做好冰存,晚上端上桌,盤底朝天 !
豆芽菜1斤摘去頭尾(可不摘),川燙放涼,淋上芝麻沙拉醬汁,
冰存入味 開飯時直接上桌。旁邊的醬汁,賣場買得到。
沒發現這瓶時,我都自己調 : 芝麻醬/檸檬汁/冰糖煮的糖水。
素雞湯影音有Samatha口述食材做法,請務必點入看...
素雞湯...這道湯,小兒子說回家在電梯就聞到
會用跑的進廚房,開心的說 : 沒有雞肉的雞湯 !
小洋子
黑木耳放入果汁機打一打再煮,口感更讚喔
吃起來像是在喝仙草蜜,呵呵呵
版主回應
/黑木耳放入果汁機打一打再煮,口感更讚喔/
要煮了 還好妳及時告訴我
我愛仙草蜜ㄟ
謝謝小洋子
旅人
謝贈"魏姊紅心粉圓"
好吃,多來一碗如何
午安安
版主回應
旅人師兄開口 必有 !
歉 ! 昨因朋友聚會,未及送達
現補送"魏姊紅心粉圓" 大碗1碗
請慢用 晚安
茉莉
能吃到仙子親手料理的健康美味
是何等幸福又幸運
老茉巴不得裝上一雙翅膀飛衝到三星^^
喔 我是來"盜"宵夜的^^
實在太餓了><
葛根麵我外帶兩碗走喽
謝啦仙子!嘻嘻嘻
晚安~^^
版主回應
茉莉仙子
容我先大笑 哈 哈 哈
這哪叫"盜"宵夜
給妳送去一大鍋便是
要分妳家老爺粗ㄏㄟ
讓他放你大假
妳就...裝上一雙翅膀飛衝到三星^^
姊姊我讓妳來個"不胖不歸"ㄏㄟ
晚安~^^
旅人
這一餐太豐盛了
不如打包回紅樓
慢慢地享受一番
還有啥好康的
要請格友們呢
晚安安
版主回應
OK ok 請期待part2夏日養生甜品及飲品
先送去羅東夜市不可不吃的"魏姊紅心粉圓"
請慢用
旅人師兄晚安
♡Sonia
在強森媽媽家學的
這樣煮起來沒負擔又好吃
不然馬鈴薯我都只會煮咖哩而以說~
多逛逛格友家可以學很多美食~^^
版主回應
是喔 ?
那 我也要去強森媽媽家看看
我還是透過妳家認識她的咧
我也學了幾道菜ㄋㄟ
但 沒看到醋溜馬鈴薯哩
奕玫
臥虎藏龍
您的手藝也是了得
還影音教學...真棒
最近大熊出現"心悸"症頭
看來必須多吃這樣的飲食了
^^
楊風
好豐盛
吃了保證長命百歲
淑禎
琴棋書畫樣樣通、煎炒煮炸樣樣紅
聞聲見影皆心動,香傳千里慶逢鐘
~~給你100個讚啦!
版主回應
謝謝淑禎
才女來訪最高興哩
我暫且誠惶誠恐的接下妳的讚美
然後 盡畢生努力 不負妳看得起姊姊囉
午安
小熊
不錯的養生料理
謝謝分享
恭喜入選哈燒文章
版主回應
謝謝小熊老師
請期待part2夏日養生甜品及飲品
早安
小洋子
是黑木耳拉,真的是黑木耳
而且煮起來真不輸白木耳耶
好好吃,讚
版主回應
謝謝小洋子
黑木耳...活血補血、清肺益氣
那,我一定要來煮
Tellme
家有膳魔師 人人都幸福
飽我饑腸度 養我強健身
不過有點不明白
強酸即弱鹼 強鹼市弱酸
哈 我是書呆子 沒消化耶
鑽進牛角尖了...
版主回應
Tellme師兄 出口成詩 令人讚嘆 !
/強酸即弱鹼 強鹼是弱酸/
譬如 檸檬口感是酸的,但 他的ph值是弱鹼性
譬如 糖的口感是甜的,但 他的ph值是弱酸性
譬如 馬鈴薯 是很好的弱鹼性食材,
但炸薯條/洋芋片 ph值都呈強酸
我弟弟最受不了我說這些 他都吐槽我 :
歸企西系ㄟ,這ㄚ袜塞呷,ㄏㄟ ㄚ袜塞呷
現在他會在應酬後,喝一杯檸檬汁,平衡酸鹼值
提到糖,還是忍不住要說 : 他會讓血液缺氧,過剩的
會儲存在膝蓋,讓膝蓋提前老化...
再說下去 我怕走在路上會被come布袋
早安
逸楓
呵呵~~~~~ 我也愛美食。
我家使用最高的電器是----果汁機。
平均2年用一台。
機器 天天用,隨時用。
豆漿 各種果汁 亂七八糟的漿......
歲數大了 打汁 不必咬
呵呵呵~~~~~~~~
對了 你喝過五葉松汁嗎?我種一棵樹 常年可用
最近則勤煮 蔬菜湯 (俗稱五行湯)
效果奇佳 您可試試
不過 潔淨的蘿蔔葉取得不易喔!
版主回應
逸楓 :
千載難逢 唯知音同好
所以 我是直接又坦白的伸出友誼的手喔 !
我也有種五葉松 他是寶 !
我對你的五葉松麵包超愛,等你忙完學生考卷囉 !
五行湯 如你說的潔淨的蘿蔔葉取得不易
要自己種 或安心的來源 !
♡Sonia
好讚呀~還有影音親自教學
很難想像那幾樣東西竟然可以熬出肉味
不過海帶我一直很喜歡
對於代謝非常的好~
有帥哥~~這篇不只養身還有養眼:P
醋溜馬鈴薯我也有做過喔,真的好吃~
版主回應
謝謝Sonia
海帶對我們這些電腦族,很需要的哩
他可以掃除幅射與電磁波喔
醋溜馬鈴薯 妳也會喔 !
最重要是漂洗掉澱粉質
一來口感較脆
二來免發胖喔(低澱粉)
我都一次做成,冰存 夏天涼涼的吃,爽脆開胃呢
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
茉莉
看的到吃不到=="
坐在地上盧>>><<<
但是聽到仙子溫柔的聲音
有補償到空虛的胃^^
好 我決定認真學起來
大力推薦~~~^^
我家有新娘照片唷
歡迎仙子來看新娘嘿
午安~
版主回應
漂亮的新娘子 我已先飛去看哩
茉莉仙子能出遠門時,就來三星
妳若不嫌淡,我煮給妳吃
沒來 換我...坐在地上盧>>><<<
太初
淡中有奇味,常裡菜根香......
閒看庭前花開花落;漫隨天外雲卷雲舒
令人欣羨
子樵
小弟現正在學做菜,收藏起來,改天試坐!
紅薏仁?一定要指名紅薏仁嗎?我買過薏仁,可是沒聽說
有分紅薏仁!
版主回應
子樵 早安
我特地查了資料 :
薏仁脫去外殼,稱為糙薏仁,亦稱紅薏仁;紅薏仁脫去糠層後,稱為薏仁,又稱精白薏仁,如同稻米之白米與糙米的關係。從營養學的角度來說,薏仁好紅薏仁更好,紅薏仁就像是糙米一樣,是指沒有去殼的薏仁,它除了完全保有薏仁的營養成分外,還保有大量的纖維質,因此功效比起薏仁來更勝一籌。
小洋子
薏仁/玉米爆米花?我還第一次聽到耶
不過,再來的煮的太好吃了拉,不管拉,我也要吃~ㄎㄎㄎ
對了,上次有家店的老闆娘教我黑木耳加紅棗,枸杞,和桂圓一起煮成甜湯
真的超好喝的
版主回應
/薏仁/玉米爆米花?/
是薏仁及玉米 兩種爆米花 金喝呷喔 !
/黑木耳加紅棗,枸杞,和桂圓一起煮成甜湯/
有好喝的,我也要來煮 ! 妳確定是"黑木耳"喔 ?
(我是煮過白木耳哩 還加了蓮子)
(悄悄話)
楓葉
哇~~好想吃ㄛ....
流口水了~^^
版主回應
謝謝小敏
真的好吃又養生
哪天妳來三星 姊姊做給妳咧~~
日安
(悄悄話)
強森媽媽
好棒呀!!
吃的喝的都有
而且好養生
期盼Samatha姐有空就多多分享養生餐
使出妳的絕活
造福眾人
功德無量喔!!
感謝分享!!
來個大大的擁抱(((
^_^
版主回應
謝謝Heidi
妳還年輕,就不排斥養生輕食
真是令人高興也欽佩
我沒幾招啦
妳的餐才是讓我甘拜下風哩
不過 英雌所見略同 最高興啦
OK OK來個大大的擁抱(((
^_^ 不過 還有part2請期待 !
日安
慕松
啊~
太養生之料理我會受不了~
老人家常說~
吃得下的東西就養生啦~
我一直都信守這個規則耶~
不過~
你推薦的清涼倒是不錯吃的樣子~
可稍嚐啦~
謝謝分享~
午安~
^_^
版主回應
謝謝慕松大哥
是的 能吃 能睡就是福氣啦
給您換換口味 嚐嚐鮮而已哩
日安^_^
旅人
真想頼在這裡吃一天
吃了,活百二
/年輕不養生,老了養醫生 !/
這是金玉良言
午安安
版主回應
謝謝旅人師兄
不用賴哩
請上貴賓席
頂級服務+養生套餐
請期待part2
有養生甜點+養生飲品喔
日安安
543
我也喜歡這樣的輕食
但是好像很麻煩
版主回應
謝謝543
如果集中一次全部做就累了
我分次做 分次拍照
減少一些不耐煩哩
午安
y t (逸竹)
網友期待
千呼萬喚
Samatha的養生美食
終於出爐了
藥補不如食補
午安
版主回應
/終於出爐了/
對不住啊yt老師
因為 要煮 要拍照
拖了些時間
還有part2
會有 夏日炎炎消暑降火,養生飲品
請期待 !
Justy
多謝分享!
這個醋溜馬鈴薯看起來很讚
我也要學起來!
但我刀工很差
出來的成品應該也不會這麼好吃好看就是了^^"
版主回應
謝謝Justy
因為要拍照 我有努力切哩
刀工也soso而已啦 !
很好吃的醋溜喔
午安
ivy
嘩哈哈
原來妳說的是那道菜呀
呵呵呵
我也好愛吃呀
可惜不能常煮
因為我家老爺有痛風
豆芽菜不能吃太多
腳會痛呀~
謝謝妳家兒子那麼愛呢
剛剛我還以為那麼是妳兒子呢
原來是同學呀!
妳的豆漿好豐盛哦
還加了料呢
真的好賢慧呀~
再說妳的刀工也很讚
馬鈴薯絲切的好漂亮耶
那葛根麵我也來去買
夏天可以拿來做日式甜點哦~
版主回應
Dear ivy
我才要謝謝妳耶
我PO了才想到該告訴妳
妳罰我天天去妳家學做菜吧(卯史XD)
刀工因為要拍照,有努力一下哩
"日式甜點"耶
等妳教大家喔 !
熊
好棒的養生料理
小兒子好帥好有人緣耶
看他吃媽媽的養生料理~~神清氣爽~~^^
版主回應
謝謝熊
我們一樣,最愛看料理
被吃得津津有味/神清氣爽 是吧 /
午安
娃娃
好棒的養生料理
謝謝分享
闊瀨老叟
很棒的養身料理
營養健康又少負擔
值得推薦
版主回應
謝謝老叟
瘦身後,要保"重"
養生餐加減安排一些,很適合的
有應酬或親朋聚會 難免多吃了些
隔天 就換些輕食 平衡一下
減重才沒壓力,偶而大餐也才沒罪惡感
午安
超人氣媽媽!