最近天氣感覺變冷了，就一直很想吃火鍋，因為火鍋吃了後能讓人覺得心暖暖的、胃也暖暖的，很有幸福感。前陣子和一群朋友到端化南路遠企飯店B2的一五一食時尚鮮鍋用餐，發現一五一食時尚鮮鍋敦南遠企店的食材新鮮、鍋底種類多，是平價卻物超所值的精緻小火鍋喔！

遠企購物中心緊鄰香格里拉臺北遠東大飯店，是臺灣首座歐美式購物中心，自地下2樓至5樓共有7個營業樓層，B1、B2的city'super是來自香港的大型美食生活精緻名店，有販售美食小吃及生活用品。一五一食時尚鮮鍋敦南遠企店就在B2美食街的角落。

有42年歷史的朱記餡餅粥，仁愛路老店是很多國外觀光客到台北時會指定要去的麵食店，平民價位加上好味道美食，近年來在北台灣已拓展至16家店，2011年建置中央廚房更讓品質與SOP維持穩定水準。


而遠企City'super裡面除了有朱記餡餅粥的分店外，旗下的新品牌小火鍋「一五一食」也跟著進駐B2的美食街裡。

門口的木牆上有「一五一食時尚鮮鍋 151-10 Hot Pot」的立體LOGO，感覺還蠻活潑的，讓人也很好奇為什麼取這樣的店名？

經詢問才知道：「一五」-五種天然美味，讓人記憶的湯底，「一食」-感動你的味蕾，期待每一天的相遇，原來這淺顯易記的名稱還有那麼深遠的涵義啊！

餐廳門口的立架有擺放著菜單，看MENU時感覺好意外喔！本來想說這麼有氣氛的餐廳消費應該不便宜，沒想到最便宜的餐點居然208元就有了，其實價格還蠻合理的。

雖然是在美食街裡，但是餐廳裡面的空間也不小喔！現在百貨賣場結合知名餐廳，似乎成了吸引客源的一種經營模式。品牌才剛開始就大受歡迎，到今年底就預計會開3家、明年預計開第4家，為物流的考量，所以分店目前都鎖定新竹以北的百貨賣場喔！

裡面的裝潢是以淺色原木系為主，伴著白色的牆面及白色的座椅，給人一種明亮且愜意的氛圍。

我們這群其實很怕排隊，所以去的時候來特別的避開了用餐的時間，但感覺陸續都有客人進出來用餐。

造型極簡的燈具發出柔和的燈光，讓人有溫馨而放鬆的感覺。用餐區的座位很寬廣、舒適，有不錯的桌距，椅子也很好坐喔！這樣的環境感覺還蠻合適家庭聚會的。

原木色系搭配白色的裝潢，加上隔間的綠色植物裝飾，感覺時尚而優雅。


聽說這家分店是五月才開幕的，因為反應熱烈，所以一五一食時尚鮮鍋在10月又開了第二家分店，天母大葉高島屋店生意聽說也不錯耶！

遠企敦南店因為離捷運有點距離(搭捷運木柵動物園線到六張犁站下車，步行10分鐘左右才能抵達)，算是較區域型的購物中心，當天裡面有些座位都有放上「已訂位」的牌示，看來這家一五一食時尚鮮鍋生意還不錯喔！

每桌的桌上已鋪了餐墊紙也擺好整齊的餐具，這種一人一鍋的個人小火鍋還蠻裡想的，讀自一人又想打個牙祭時就很方便。

他們的黑色電磁爐是設計成和和桌面融為一體，感覺好時尚喔！電磁爐的控制開關則設計在桌邊。

每個餐桌還有多做個小抽屜的設計，裡面除了放有抽取式衛生紙和牙線棒，還可以讓人放隨身的皮夾或手機，感覺好貼心喔！

和一般的涮涮鍋相同，基本上一份餐點含有鍋底、菜盤、主食、細麵/冬粉/白飯、沙冰，如果覺得吃得意猶未盡，還有單點的品項可選。

一五一食主打五種湯頭、一人一鍋的訴求，湯底的選擇很多，除了基本昆布、適合女性的番茄、養生取向的藥膳湯底，還有泡菜、麻辣口味用來吸引年輕人。

真不曉得點什麼的話，可以參考菜單所標示的「主廚推薦」，若想共鍋要加收110元(可抵消費)，若帶國小以下的小孩則免收共鍋費，感覺還蠻佛心的。

我們那群什麼湯底都有人點選，而我點的是一般在涮涮鍋中比較少見的田園番茄湯底。

一般吃火鍋時，特殊的鍋底都要加價，一五一食的鍋底種類多，若想點特殊鍋底也不需要額外再加價喔！

服務上好每個人點的湯底後，就快速地補上了菜盤，這邊裝菜盤的器皿好特別喔！是透明的大碗公耶！透明的大碗公讓菜盤裡的食物能被清楚的看見，感覺更有視覺效果。

一五一食的菜盤擺盤還蠻美的，而且用料很實在喔！滿滿地一大碗公感覺好豐盛。而且仔細看時發現都是使用當季的食材喔！聽說餐廳用的宜蘭三星蔥和高麗菜都有和產銷班固定配合喔！

基本的菜盤除了有高麗菜、青江菜、芋頭、香菇、南瓜、豆皮、金針菇、玉米、蘿蔔及蛤蜊外，還有黑木耳和比較少見的白木耳，沒有一般的加工火鍋料，感覺健康又養生。

附餐的主時可點選細麵、冬粉和白飯，因為是朱記餡餅粥的關係企業，麵條感覺應該是他們的強項，所以我點了細麵來試試，他們的生麵條上還有麵粉耶！感覺和一般涮涮鍋提供的麵條很不同。

佐料區維持得很乾淨，醬料種類還蠻齊全的，連醬油都有分台式和日式的，兩種醬油都是自己調製，台式醬油比較偏鹹酸，麻辣鍋適合配台式醬油、其他鍋底適合配日式醬油，因為調配成分的關係，吃素者可以選台式的醬油。

餐廳附的飲料是柚子冰沙，附餐的冰沙聽說會隨著季節微調，每一季都不到一樣。微微酸甜的柚子冰沙很爽口解膩，不想喝冰飲的也可以選熱紅茶喔！

這樣一份感覺好豐盛喔！一五一食有專屬的中央廚房，且強調要讓大家吃到天然的食物，所以菜盤內沒有一般小火鍋不見常看到的丸類、鴨血等加工火鍋料，都是全是青菜、菇類、黑木耳等自然食材，蠻符合現代人追求健康的訴求。

本來想點初選小羔羊，但當時已賣到缺貨了，所以後來改點上選豬五花。一五一食採用吃巧克力的宜蘭葛瑪蘭黑豬肉片，豬種是鹿兒島黑毛豬，聽說這種豬一個月只有100頭的額度，一五一食就佔了7成喔！

旁邊的AYA點的是USA特級牛，身邊有些愛吃牛肉的人都會覺得美國牛比澳洲牛更美味。

隔壁的朋友點的是極致鮮食海陸雙拼，除了有USA特級牛外，還有極品海鮮盤，看起來好澎派喔！

USA特級牛的肉色鮮紅，聽說稍微涮一下就有鮮嫩甘甜的口感喔！

我點的田園蕃茄湯頭有濃郁的蕃茄香，但喝起來微酸微甜的，喝起來很鮮甜爽口。一五一食的湯頭沒有加味精等添加物，所以喝完不會口乾舌燥喔！

隔壁朋友點了元氣藥膳鍋，聞起來也好香啊！聽說這種鍋底的湯頭也很好喝喔！

這邊還有提供有洞洞的勺子，方便涮煮海鮮類，把海鮮類放在有洞洞的勺子裡稍微涮一下，就能吃到新鮮的海味。

基本菜盤附的蛤蜊好大顆喔！吃起來好鮮甜啊！

我們都天也有加點了份白蝦，細嫩鮮甜且富有Q彈口感的白蝦讓我們吃得好過癮。

吃過海鮮後再來涮肉片，含有豐富油脂的豬五花在稍微涮過後，油脂的部份呈現晶瑩剔透的樣子，吸滿湯汁的柔嫩肉片吃起來不油又有微微Q彈的口感，在口中的味道和口感層次很豐富。

雖然基本菜盤沒提供丸子之類的加工火鍋料，但若喜歡吃那類火鍋料的，還是有提供單點。

一五一食提供的火鍋料都有經過嚴選，連蛋餃都是請配合廠商人工客製化的，菜單上的手工花枝漿是中央廚房自己買海鮮來調製的喔！

一五一食的手工花枝漿吃起來鮮甜飽滿，還能吃得到塊狀的花枝，感覺很真材實料啊！

起司燒外層有超Q口感，裡面有香濃的黃金起司，一口咬下就會爆漿的口感讓人好過癮喔！

服務生會很留意客人是否需要加湯，且依照不同的鍋底來續加，感覺還蠻貼心的。

不同一般涮涮鍋給的麵條，這種生麵條是有生粉的，要等菜料都煮完後再下麵煮，不然麵粉會把湯給弄濁喔！

一五一食的手工麵條口感Q彈又帶有嚼勁，和一般麵條吃起來鬆鬆爛爛的口感覺差別很大，不愧是招牌單品。

一五一食的環境寬敞時尚又舒適，嚴選健康新鮮食材，湯底選擇多元，重點是價錢好親民，是想吃小火鍋時不錯的好選擇。

一五一食時尚鮮鍋遠企敦南店

地址：台北市敦化南路二段203號B2(遠企飯店敦南店)

電話：02-27372732

官網：http://www.151-10.com/

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