山居歲月之生活雜記

2012-10-26 20:00:00金子齡

桂田中信酒店－心巴黎百匯餐廳

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這個星期是大暖爐家族跟小寶貝回到家後的第一個周末，於是在星期六的下午便利用小寶貝睡覺的空檔來一趟左鎮菜寮化石館考古文物之參觀，而在星期日ㄋㄟ，當然是參觀公司所舉辦的活動及聚餐，而這一次活動之行程分為早上在臺灣歷史博物館參觀，可以藉此了解早期一些有關台灣歷史之介紹，進而提升自己的精神層面，中午的話，就規劃在離臺灣歷史博物館不到10分鐘車程的桂田中信酒店－心巴黎百匯餐廳用餐，有關在臺灣歷史博物館的這一段遊記將另外寫一篇文章介紹，這一次就打算先行介紹心巴黎百匯餐廳，說起心巴黎百匯餐廳，之前就有聽同事介紹該餐廳，自此便打算找一天來好好品嘗一下，但是願望都一直無法實現，直到這一次公司辦理餐會，才可以夢想成真，說起台南吃到飽自助式餐廳，不外乎臺南大飯店的歐式自助餐、長榮桂冠酒店的吃遍天下自助餐廳、桂田中信酒店的心巴黎百匯餐廳、大億麗緻酒店的共同市場歐亞自助餐廳等幾家，其價格也都各有高低，而這一次所要吃的心巴黎百匯餐廳其價格相較於其它家的餐廳，算是略高一點，因此可以趁這一次的機會好好品嘗一下，雖然說本身的食量沒有粉大，吃到飽之餐廳對我而言算是浪費了，所以也已經有一段時間沒吃過類似的大餐料理了，不過還是秉持嘗鮮的精神，勇往直前了。
早上在臺灣歷史博物館大概花了2個多小時的時間參觀，雖然說台灣歷史博物館從去年開始開放參觀以來，到現在還算是一個粉夯的景點，早上8點到達臺灣歷史博物館的時候，停車場已經停了3-4台大型遊覽車了，不過越到快開放參觀的時間，更多遊覽車都陸續的出現了，沒多久整個停車已經停滿大型遊覽車了，到最後整條大馬路也都停滿了遊覽車，頓時，整個園區出現大量人潮，還好有事先抽取團體的號碼牌，不然鐵定會等粉久，雖然說之前已經有到裡面參觀過，這一次算是第二次了，因此可以悠閒地參觀及拍照，在快接近11點的時候，大致上也都參觀的差不多，於是便驅車往中午用餐的地點桂田中信酒店出發，到達那邊時，大概是11點10分了，於是把車停放在戶外停車場，開始往門口移動，順便拍了一張戶外照。
在往大廳門口移動的時候，經過了戶外南洋庭園，7,000坪南洋風情庭園，整理的粉漂亮，有瀑布水影、小橋流水，藍色的池畔搭配著翠綠的草皮，庭園中放置著峇里島傳統木製建築和發呆庭，讓人有置身峇里島的渡假心情，之前在電視上及部落客網頁都有看到對這個庭園的介紹，而且這個地點也是粉多新人到此取景拍婚紗的景點之一。
在戶外南洋庭園區逛了一圈及拍些許漂亮的照片之後，看了一下時間，也已經快接近用餐的時間了，於是繼續往大門口移動，在要進入門口的通道上，看見了粉清澈的水池，肉眼便可以看到底部，池上有擺飾一些南洋風味的石雕，搭配著黑色的磁磚，更可以突顯出高雅的格調。
接著走進室內，可以看到明亮寬敞的大廳，整體是以白色系的磁磚搭配水晶燈吊飾，營造出高貴典雅的氛圍，在大廳的另一邊是遊客休憩區，有擺放著大型沙發椅及桌子，桌上放置著各版報紙供遊客閱覽，旁邊還有一台大電視及書架可以提供臺南的一些旅遊資訊給遊客參考。
而在另一邊便是當天用餐的餐廳，心巴黎百匯餐廳，到餐廳門口的時候，已經有一些同事在外面的候位區等待了，而餐廳門口擺放一個墨西哥人立牌，後經了解，原來這一段期間是墨西哥周，因此餐廳裡面的料理都以墨西哥菜的料理手法去處理，心巴黎百匯餐廳提供無國界料理及下午餐、生猛海鮮吧供應的海鮮，開放式廚房現場烹調，現切沙朗牛排、鵝肝醬、鐵板燒、螃蟹火鍋、熱炒、鮮切生魚片、握壽司等佳餚，加上現場鋼琴演奏，可讓人一邊用餐的同時，可以隨著跳躍的音符，愉悅地享用餐點。
由於這一次是團體用餐，因此便安排靠近於水流區的座位區，整個用餐位置是呈現長條狀，分上下用餐區。
於是便趁著用餐人數尚未粉多的時候，先行參觀整個用餐區及拍照，首先看到的這一區有提供素食、港式點心、湯品及涼拌料理。
接著看到的這個區塊，右邊是麵包及其搭配食材區、左邊是熱炒區。
接著看到的是生菜沙拉區及水果區。
生菜沙拉區的後面是現切肉品區，當天提供牛排及豬肋骨等2道料理，其搭配的醬料有黃芥末醬、紅酒醬及黑胡椒醬，有專人為用餐者服務。
接著看到的這一去是熟食區及現點熱炒區，廚師都在吧台後面位用餐者烹煮所點的料理，餐廳在每桌都有提供四個號碼夾子，用餐者只要把夾子投進想要吃的料理小碟內，廚師便會依其所點的料理烹煮，沒多久服務人員便會端到所點的桌號。
在整個用餐環境拍的差不多的時候，用餐的人員也都大致到齊了，因此在清點完人數無誤之後，便開始了當天的豐盛午餐時間，首先端的分別是烤鴨、墨西哥炒飯、豬肋排（粉大一隻）、墨西哥肉醬等料理。
接著跑去點了一份墨西哥捲餅，廚師會問你想要點哪一到鐵板燒料理（有豬、牛、羊等3種類），在你選定後，廚師便會把它放在墨西哥捲餅上，接著便可依自己的喜好挑選搭配的食材，當天有生洋蔥、番茄、小黃瓜、酸豆等可搭配食材。
接著又跑去現切肉品區點了一份牛排，看其色澤應該是5分熟的，但是沒有大多的血水，至於醬汁就搭配紅酒醬，整體上，肉質不會太乾。
接著現點現烤的魚下巴，份量看起來適中，是同事點的，因此只借過來拍照留念。
接著也是現點現做的蛤蠣，原本在另外一桌坐的時候去點了一份九層塔炒蛤蠣，但是突然換到另外一桌，原本點的便沒吃到，剛好這一桌的同事點了另外一種調理方式的蛤蠣料理。

在吃著餐點的時候，發現桌上放著一個空的放手捲的鐵架，於是便問了一下同事，這裡有提供手捲嗎，剛剛怎麼沒看到，後來仔細搜尋了一下，終於發現了，於是便點了鮮蝦手捲及蘆筍手捲，它們家的手捲是以高麗菜絲為主體，不像有的餐廳是以白飯為主體，這樣才不會一下子就有飽足感。
在吃的時候，突然發現所夾的料理大致上都是肉類及熟食為主，都沒有看當蔬菜類的料理，因此便點了一盤現炒高麗菜，可惜美中不足的是，一端上來的時候，現吃一口，並沒有感受到一股熱騰騰的香氣，反而是炒起來擱置一段時間才送過來的，有點可惜。
後來發現了日本料理區（有提供壽司、蕎麥麵、生魚片等料理），於是便去拿了一些蕎麥麵及壽司，它們家的壽司種類並不多，大致可分為豆皮壽司及花壽司，壽司部分還算中規中矩，接著品嘗蕎麥麵，有點失望，一方面蕎麥麵不會冷，另一方面吃起來粉粉的感覺，缺少新鮮麵條應該有的Q彈，沾著自己條配的沾醬吃，但是卻無法融合為一，雖然說本身對食材並不會粉挑剔，但是這一道料理吃沒幾口之後，便放棄了。
後來又跑去拿了一些港式點心，大致有蟹黃燒賣、一口餡餅等料理，整體上都還可以接受。

在用餐的時候便先去飲料吧台區點了一杯飲料，它的吧台區提供了3種調酒及2種現榨果汁（西瓜及鳳梨），另外在旁邊是常見的自助式飲料區，用餐者可依自己喜好選取，於是當天的第一杯飲料便選擇了調酒類的螺絲起子，這個名字粉常在電視上看到，於是點了一杯來品嘗，整體上，喝起來沒有太大的酒味。
由於本身食量沒有粉大，因此挑選一些比較喜愛的料理吃完之後，肚子也有點飽足感了，一般對於吃到飽的料理，都會把胃分成2個部分，一部分是吃主食料理，另一部分便是甜點，當天在吃完主食之後，接著便是到了甜食時間了，因此便走到甜食區選了一下甜點，首先選的是原味布丁（吃起來就像早期在冰菓室所吃手工布丁）、法式烤布蕾（上面是一層焦糖，而在焦糖下面是柔軟的布丁）、巧克力奶酪（巧克力醬的味道跟口感像早期在吃的巧克力條的味道），整體上對這3種甜品都粉滿意。
接著又去拿了梅子凍（吃起來沒有多大的梅子香氣，吃到後來吃梅子時，一咬下去竟然是苦的，後來便放棄沒有吃了）及卡布奇諾奶酪（吃起來嘴巴充滿濃郁的卡布奇諾香氣，值得推薦），在吃著甜點的時候，餐廳的服務人員便逐桌向用餐者說餐點只提供到下午2點，2點以後便是下午茶時間了，於是看了一下時間，不知不覺也已經吃了2個多鐘頭了，肚子也已經粉飽足了，於是便在最後一個甜點吃完之後，帶著心滿意足的心情先行離去了。