山居歲月之生活雜記

2012-09-11 20:00:00金子齡

品田牧場（勝利店）

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工作上的事好不容易告一段落，接著便是找時間跟同事好好聚一下，之前就都有在約下班之後要一起去用餐，但是都因為時間上無法配合，因此只能利用工作告一段落的空檔，找一家餐廳大家好好聚一下，順便可以放鬆一下忙碌的情緒，藉由美食的犒賞，來彌補一下心情，而這一次挑選餐廳也是一波數折，經過幾番討論之後，最後敲定要到品田牧場用餐，在臺南市品田牧場就有3家分店，由此可知其生意狀況，於是便選擇了勝利店，一方面也比較好停車，說起品田牧場，也已經有一段時間沒來它們家用餐了，記得那時候剛設分店的時候，幾乎每天用餐的人潮都是大爆滿狀態，因此便這一家店印象深刻，而該餐廳的價位相較於其它幾家有名的豬排店，是比較親民一點，所以這一次便打算好好重溫舊夢一下。
由於怕用餐人數粉多，以致於沒有用餐位置，因此便提早幾天先行訂位，因此當天的用餐時間是晚上6點30分，原本以為可以優閒的下班之後往餐廳出發，誰知道下午突然有一些東西需要裝訂打包，因此只能全體大動員一直到快接近6點才告一段落，由於餐廳離公司也是有一段距離，加上又是遇到下班時間，因此所需要的時間會更多一點，於是便盡速整理一番之後，便騎著我的大野狼往餐廳出發，到達餐廳時已經6點25幾分了，在千鈞一髮之際總算趕上了，因此便利用剩下的一點時間拍了一下入口照片。
由於我是第一個到達餐廳的人，其餘的人都還在半路上努力的騎機車，因為怕訂位被取消，因此便先行入座，裡面的空間是呈現左右較長的型態，以黑色系桌椅搭配微黃色燈光，整體上比較有氣氛。
先行就坐之後，服務人員便送上來菜單，它們家的套餐分為2種，一種是幸福套餐、另一種是元氣套餐，由於幸福套餐只提供周一至周五的午餐，因此當天是選擇元氣套餐（主要有前菜、主餐、副餐、甜點、飲料），而幸福套餐與之差異在於沒有飲料及甜點，沒多久大家也都陸續趕到，由於在等候的時候已經先行瀏覽過菜單，因此可以一下子就決定當天所想要享用的料理。
在等候餐點的同時，便開始拿起桌上的缽，使用日式搗棒將黑白芝麻混合搗碎，便聞到一股香氣撲鼻而來，接著倒入主廚特製豬排醬汁，這樣一來等一下煮餐要沾的醬汁就大功告成了。
沒多久服務人員便端上來前菜，它的前菜是由3道料理所組成，品嘗的順序由右至左，首先是水果串，其搭配的醬汁是百香果及芒果所混合而成，接著是冷盤，以越南春捲當外皮包著蔬菜及鮮蝦，吃起來粉清爽，最後便是高麗菜絲，它需搭配桌上的芝麻醬一起使用，說起它們家的芝麻醬，只有一個字形容，『讚』~~~，記得第一次吃到它們家的芝麻醬時，便被深深吸引，雖然吃過其它家，但是唯獨對它們家情有獨鍾，而且高麗菜絲不夠的話也可以免費追加，因此在前菜的時候，沒有稍微克制的話，應該會一下子就有飽足感了吧。
接這看到的是高麗菜絲淋上芝麻醬的情形，單就芝麻醬淋上去，遠遠就可以聞到芝麻的香氣，來它們家當然就是要品嘗這一道料理，於是後續還追加了1盤。
接著是同事有列印點心兌換劵，因此服務人員便送上來2盤現炸出來的肉丸子，它們家的肉丸子外面的皮炸的粉酥脆，一咬下去熱氣開始撲上來，因此要慢慢的品嘗。
接著是我點的主餐創意料理章魚燒豬排（哇沙米），選用大麥豬肉中的里肌部位，酥炸至金黃香脆，搭配章魚片及芥末美乃滋最後灑上柴魚片，呈現出特殊的口感，白飯是選用當期新鮮採收頂級越光米，粒粒飽滿、豐盈香Q，湯是鮮魚味噌湯，還有金針菇茶碗蒸，吃起來粉軟嫩，在吃完油膩的炸物之後，可以喝一杯蘋果冰醋來轉換一下口味。
接著是同事一開始便極力推薦的芙蓉白筍烤豚捲，選用小里肌拍薄包覆新鮮筊白筍，刷上主廚特調烤肉醬，以炭烤方式呈現，灑上七味粉香氣十足，聽同事說的這麼美味，當然也要品嘗一下，其筊白筍以豚肉所包裹，吃起來內軟有汁，整體上不會有油膩感，算是一到清爽的料理。
在吃完煮餐之後，接著便是我點的甜點日式芝麻冰淇淋及冷飲寒天青梅飲，它們家的芝麻是非常的香，所以用芝麻所製作出來的芝麻冰淇淋，其香氣也非常的濃郁，記得之前也點過一次，便對其芝麻冰淇淋印象深刻，所以這一次還是點來品嘗一下，順便也可以推薦的同事，至於寒天青梅飲部分，喝起來也粉清爽，整體上還不錯。
接著是同事所點的甜點覆盆子慕斯及冷飲水果茶，其覆盆子慕斯看起來就像是個藝術品，但是沒有品嘗到，只能就外觀加以闡述，到後半段便邊喝邊聊天，在整個用餐環境充滿歡笑之下，時間也是快速的流逝，礙於明天還要上班，因此只能就次打斷話題，留待下一次的聚會時間，最後便在門口拍了幾張合照之後，宣布當天的聚會圓滿結束了。