烤蛋糕時有些蛋糕需要鋪紙,例如乳酪蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕等…,不管是什麼圓的還是方的,這裏有一個快速...
攪拌時有紋路出現即可~from TPC 65度C(邊緣有點起泡即可)~from Eupho cafe
材料: (成品約900g) 鳳梨1個(去皮、去硬核後淨重約1000~1100g),冬瓜(去皮、去籽)約1000~1100g,砂...
第一天 材料: 1杯有機全麥麵粉(Organic whole wheat flour) 1大匙麥芽精或是麥芽糖漿(Diastatic wheat o...
烙餅需要和麵。和麵不簡單。没有觸摸過白案子,初次和麵,大概會弄得一塌糊塗,無有是處,烙餅需用熱水和麵...
沸水麵糰: 溫度在70度以上的水與麵粉調和,就會產生糊化作用,使麵糰缺乏彈性;故而適宜作荷葉餅、蔥油餅、...
泡菜 材料: 新鮮高麗菜 1個 紅蘿蔔 1條 鹽 1/3杯 白醋 2杯 白糖 1/2杯 生辣椒 2條 作法: (1) 將高麗菜與...
你做的蔥油餅就是沒有外面賣的好吃嗎?怎樣做出又酥又香的好吃蔥油餅?提供你料理小撇步,讓你的下午茶時間...
1、和一团面。面要和得软一点,用温水和面。如果水太多了就加一点面,和到面不粘手为止。和好的面团要放置二...
01客家金桔沾醬 材料 金桔醬 ..........2/3杯 砂糖 ............1又1/2大匙 酒...............1大匙 檸檬醋...
感謝、感謝 tahai 提供這摸讚的食譜 我比較習慣用重量單位,所以參照對照表 將材料測量改成重量,希望能讓...
小狗起司麵包棒 材料: a 高筋麵粉 240g b 起司粉(一般撒在義大利麵上的乳酪粉) 15g (2 Tablespoon) c 糖 1...
材料:絲瓜去皮切丁50克,中筋麵粉、水各100克、鹽少許1.和麵 將絲瓜與水以果汁機打勻過濾,與麵粉和勻,以...
綠豆澱粉(做涼粉用的)和水的比例,1杯澱粉配6杯水(1:6),我個人覺得(1:5)比較合適,粉條比較筋道一點。先...