美麗廚娘

2013-06-07 14:24:27Linda

麻糬 Mochi

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  麻糬 Mochi


微波爐版(做少量)

糯米粉100g +水130g+糖2T 拌勻

大碗用刷子刷一層油 倒入粉漿

放入微波共4分鐘 每次1分鐘 都要

拿出攪拌 4 四次後拿出待涼分12小塊

沾太白粉 壓扁 包入豆沙餡 再揉圓

 

正統蒸鍋版

1 糯米粉500g+水470 cc 揉成團

2 拿出100g分成4塊 入沸水煮到浮起

   撈出放入做法1的粉團裡再揉勻

3 盤子刷油 放入粉團入蒸鍋大火蒸30分

   取出等涼 用剪刀剪成長條 再剪成小塊

4 可以包入豆沙 芝麻 或是花生糖粉

美麗廚娘貼心叮嚀

沾粿麻糬的太白粉 我微波了40秒成熟粉

如果嫌包餡麻煩 剪成小塊後 直接沾裹

花生糖粉 芝麻糖粉即可 (只適合現吃)

 

 

 






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