2013-06-07 16:11:21Linda
夜市滷豆干
夜市滷豆干
懷念起士林夜市的豆干 動手做來解饞
小火4小時之後 入味了又Q口 勤快的媽媽
自己動手可以讓家人少吃很多XX劑XX粉喔！
炒鍋入油先爆香肉桂 八角各一把 甘草5片 辣椒4根
再入花椒1t 炒一下 即放入豆干1.2kg+五香粉1T
炒乾後+冰糖1.5杯 +醬油1/3杯+醬油膏1/4杯炒勻
加入水與豆乾齊 煮滾 改小火 要不時地翻炒一下
小火煮到湯汁完全收乾(約3-4小時) 等涼透
挑掉香料裝瓶放入冰箱 隨時享用喔
美麗廚娘貼心叮嚀
因為沒有防腐劑 必須存放冰箱