2013-09-21 14:50:19Linda
臭臭鍋
臭臭鍋
材料:
臭豆腐8個 豬大腸6兩 芹菜段1小把 蝦皮4大匙 高麗菜1塊
榨菜片4片 小貢丸 豬血糕 金針菇 粉絲 魚板各適量
調味料: 柴魚粉2小匙 鹽適量
做法:
1 豬大腸以鹽,麵粉搓洗乾淨,並以清水沖淨後,入快鍋或電鍋煮軟,取出剪成小段。
2 蝦皮以油爆香成蝦油,高湯燒開。
3 取小鍋,先鋪入一層高麗菜,上面排上臭豆腐,大腸,及各種配料,倒入適量高湯
重新煮開後,改小火煮5分鐘至臭豆腐熟透,最後加入少許芹菜段 滴香油,再搭配醬食用。
