美麗廚娘

2011-06-22 12:20:51Linda

紅糟魚片

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紅糟魚片

由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務中心籌備處協辦

台加文化協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監

全國廚師楷模與多項獎章的台菜名廚黃德忠先生及現

任義美食品總主廚的黃清吉先生擔任講師。

材料去皮魚片1 斤薑末1t 蒜末1t 紅糟醬1杯蛋黃1顆地瓜粉

調味料醬油1t 米酒1t 糖1t 鹽少許胡椒粉1t 五香粉1t

魚+薑末+蒜末+調味料拌勻再用紅糟抹勻拌勻

加地瓜粉拌勻加點香油

入鍋炸

2段式炸法撈起待油溫升高在猛火炸一下

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