尋晚本來想整蔓越莓既全蛋海綿蛋糕, 不過趕住出去食飯, 就擱置左,

淨係浸定d莓, 加左少少酒同埋果汁去浸, 今朝一打開個刻勁香~

同埋d莓浸到好淋好軟身~

又本來諗住整分蛋既杯子蛋糕, 諗諗下索性整夠8吋喇~

so就整左呢個8吋既蔓越莓分蛋海綿蛋糕,

由於係分蛋, so有d材料要分開秤, 同埋重點係手腳要快,

秤好晒d野可先預熱左個焗爐先~

接著蛋黃有蛋黃自己個盤,

蛋白就自己打發,

再混埋一齊,

混都要混得快少少,

成個過程都幾緊湊,

再加埋d莓落去~拌勻就從速送入焗爐喇~

下次我諗個表面要抨平番d好d既~

送左佢入爐就可以清理現場!

坦白講, 都焗左幾耐下, 見到佢裂左都有d心痛,

下次要再努力d控制火侯先~還是佢本身都幾易裂架~唔知呢~

間唔中用竹籤探下熟未~一打開就聞到果汁既香味~

出爐個陣影幅沙龍就要倒扣放涼~

今次我覺得切得有點樣衰, so封面個件算係切得ok~

真係真係真係一定一定一定要放涼左用鋸刀切~

無鋸既切得好核突~

一口食落去真係鬆軟到一個頂點!

比起全蛋海綿鬆軟易入口,

我阿哥話太軟, 食完好似無食過咁, 咁先呃到你狂食架嘛~哈~

我最like係食到d莓, 真係好正, 唔怕烤到好乾, 仲保持到水分, 好鮮甜~

同時可以留意到佢既組織係十分細緻, 係間唔中有d大估窿咁~

總括黎講, 真係好soft~