甜點~櫻桃酒蛋糕 所需材料: 奶油 ... 120克 糖 ... 120克 蛋 ... 3個 鮮奶油 ... 1/2杯 櫻...
伴菜~香辣乳酪餅 所需材料: 蛋 ... 1個 黑芝麻 ... 適量 A 料 奶油 ... 80克 糖 ... 25克 ...
主菜~腐衣包黃魚 所需材料: 黃魚 ... 1條 腐衣 ... 3大張 火腿 ... 38公克 板油 ... 少許 ...
前菜~奶油扇貝 所需材料: 干貝 ... 200公克(新鮮的) 洋火腿 ... 50公克(切菱形) 小黃瓜 ....
濃湯~洋蔥濃湯 所需材料: 洋蔥 ... 1又1/2個 吐司麵包 ... 1片 沙拉油 ... 4大匙 水 ... 4飯...
開胃菜~綠茶沙拉蝦 所需材料: 草蝦仁 ... 300公克 紅毛丹 ... 1罐(罐頭) 美乃滋 ... 1包 ...
蟹肉義大利寬扁麵佐辣蕃茄醬汁 所需材料: 義大利寬扁麵 ... 280g 新鮮蟹肉 ... 1公斤 洋蔥丁 ......
迷迭香烤羊排 所需材料: 羊排 ... 4塊(各220g) 大蒜瓣 ... 80g 新鮮迷迭香葉 ... 數片 蕃茄糊...
拖斯卡尼蕃茄湯 所需材料: 吐司麵包 ... 2 片 丁香 ... 3 g 新鮮鼠尾草 ... 4 片 羅勒葉 ... 4 ...
烤海鮮總匯 所需材料: 新鮮鱈魚 ... 60 g 大明蝦 ... 2 隻 扇貝 ... 2 個 檸檬 ... 1/2 個 作...
潮州蠔煎 所需材料: 青蚵 ... 190公克 雞蛋 ... 3個(打勻) 油 ... 1/2杯 太白粉 ... 1大匙 ...
鹽酥蝦 所需材料: 斑節蝦 ... 225公克 麵粉 ... 2大匙 油 ... 6杯 麻油 ... 少許 A 料 蔥...
西湖醋魚 所需材料: 草魚 ... 1條(900公克) 薑 ... 300公克 蔥 ... 2根 水 ... 適量 油 .....
豆豉蒸鯧魚 所需材料: 鯧魚 ... 1條(1050公克) 豬油 ... 3大匙 米酒 ... 1大匙 網油 ... 1張...
荷葉排骨 所需材料: 豬小排 ... 380公克 荷葉 ... 2大張 A 料 鹽 ... 3大匙 醬油 ... 3大匙...