2006-12-02 23:20:33食通天
青青餐廳食記
青青餐廳，號稱土城三寶之一，在主廚施建發(阿發師)帶領之下，聲名遠播。因為工作地點的關係，近水樓臺，終於有機會到此大飽口福^.^
李安導演著名的「飲食男女」中廚藝精湛的片段，即是由阿發師擔綱演出，更無論進餐廳之後，觸目所及的大小獎牌、獎座，都是青青餐廳輝煌的傳奇故事....
李安導演著名的「飲食男女」中廚藝精湛的片段，即是由阿發師擔綱演出，更無論進餐廳之後，觸目所及的大小獎牌、獎座，都是青青餐廳輝煌的傳奇故事....
第一次到此用餐時，因為餐廳的「氣勢」使然，餐廳規模之大令人有點傻眼!也因而當時對他們「無菜單料理」竟有些忐忑不安，深怕就當了冤大頭....:P
服務生很多都是上了年紀的媽媽，非常的親切和藹，熱情的帶領我們到海鮮區點菜，也幫我們推薦了幾道菜色。
千絲蝦餅:將麥粉加水拉絲烘烤，再裹上鮮蝦油炸，沾上特調的橙汁芥茉醬，一口咬下。媽呀!酥脆的口感層次分明，裡頭鮮甜多汁，厚度份量十足。第一次吃台菜有想流淚的感動，好一個千絲蝦餅，真是叫人驚豔萬分!
服務生很多都是上了年紀的媽媽，非常的親切和藹，熱情的帶領我們到海鮮區點菜，也幫我們推薦了幾道菜色。
千絲蝦餅:將麥粉加水拉絲烘烤，再裹上鮮蝦油炸，沾上特調的橙汁芥茉醬，一口咬下。媽呀!酥脆的口感層次分明，裡頭鮮甜多汁，厚度份量十足。第一次吃台菜有想流淚的感動，好一個千絲蝦餅，真是叫人驚豔萬分!
味増松版豬肉:
豬肉先用味増醬醃製去腥，淋上蜜汁烘烤成粉紅色澤，吃起來柔軟爽口，清爽極了。
豬肉先用味増醬醃製去腥，淋上蜜汁烘烤成粉紅色澤，吃起來柔軟爽口，清爽極了。
鹹蛋苦瓜:
這是我吃過最獨特的做法。用三杯雞的方式來煮鹹蛋苦瓜，我只能說阿發師真是個天才!
一般的鹹蛋苦瓜是用炒的，常常吃到苦瓜和鹹蛋兩味無法融合，貌合神離的餘味....但他們家的鹹蛋苦瓜我保證連平常不愛苦瓜的挑食鬼都會愛上喔!
用了此做法，鹹蛋不再死鹹，苦瓜因融入鹹蛋和九層塔的香氣後變的香甜，此三味完全中和，保證你從此對苦瓜刮目相看....
這是我吃過最獨特的做法。用三杯雞的方式來煮鹹蛋苦瓜，我只能說阿發師真是個天才!
一般的鹹蛋苦瓜是用炒的，常常吃到苦瓜和鹹蛋兩味無法融合，貌合神離的餘味....但他們家的鹹蛋苦瓜我保證連平常不愛苦瓜的挑食鬼都會愛上喔!
用了此做法，鹹蛋不再死鹹，苦瓜因融入鹹蛋和九層塔的香氣後變的香甜，此三味完全中和，保證你從此對苦瓜刮目相看....
新鮮沙蝦:
青青的海鮮是招牌。沙蝦當然是不能錯過的啦....
又大又肥美的鮮蝦，現撈現煮，火侯拿捏的恰到好處，鮮嫩無比，沾上哇沙比醬入喉，新鮮的沒話說。
青青的海鮮是招牌。沙蝦當然是不能錯過的啦....
又大又肥美的鮮蝦，現撈現煮，火侯拿捏的恰到好處，鮮嫩無比，沾上哇沙比醬入喉，新鮮的沒話說。
*地址：台北縣土城市中央路三段6號
*電話：(02)2269-1127
*營業時間：11:00~23:00
*感覺物超所值的一家餐廳，每一道菜製作都很用心，服務佳，備超大停車場!
*一試成主顧，非常推薦
*電話：(02)2269-1127
*營業時間：11:00~23:00
*感覺物超所值的一家餐廳，每一道菜製作都很用心，服務佳，備超大停車場!
*一試成主顧，非常推薦
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