2012-06-11 00:00:00Justy
【Chocolate Chip Cookies】最近愛上做餅乾
我一直都喜歡吃甜點,最近更愛上做甜點...就像Veron說的,烘培的趣味比煮菜多很多,從幾樣材料像是麵粉砂糖跟奶油,混合之後出來的東西跟原本的形體完全不一樣,好像變魔術一樣哩～說到這裡,我要先謝謝Veron,送我一本食譜叫做"Cookies" -by Hilaire Walden, 有了這本工具書相信我一定會在甜點這條路上更上一層樓的！＊握拳＊
【材料】
麵粉 1杯
baking powder 1茶匙
鹽巴 少許
奶油 1/3 杯
紅糖 180 ml
香草精 1茶匙
chocolate chips 適量
【做法】
1. 用攝氏175度（華氏350度）預熱烤箱,把麵粉,baking powder,跟鹽巴全部混合到一個碗裡,攪拌均勻
2. 把糖加到室溫下放軟的奶油裡攪拌
3. 打一顆蛋到[奶油＋糖]裡,加入香草精
4. 分次把[麵粉+baking powder+鹽巴]倒入[奶油＋紅糖＋蛋＋香草精]裡,慢慢仔細地攪拌均勻
5.加入chocolate chips
6. 分成小陀放在鋪好鋁箔紙的烤盤上,就可以送進去烤箱烤個10-12分鐘
從烤箱拿出來後也可以把餅乾先放到網子或架子上放涼,餅乾會更酥脆喔
第一次的成品
我以為它會自己扁掉,沒想到烤出來還是胖胖的耶ＸＤ後來我又試驗了第二次,發現原來是奶油的問題. 如果想要上圖這種胖胖的餅乾,奶油就要放少些,如果要扁扁的,奶油份量多一些就可以啦：）
第二次的成品（我第二次chocolate chips也放了少一點...畢竟都是烤給小孩吃的^^")
很讓我開心的是,小朋友都超捧場的！只要每次烤餅乾,他們都很快地一掃而空,讓我好有成就感喔ＸＤ
大家全部圍在一起吃餅乾的樣子,好可愛ＸＤ 而且好像約好了一樣,旁邊都放著水耶哈哈哈
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我深信妳將會做出好吃的蛋糕
不必回應了
有一天妳會貼出妳做的蛋糕
版主回應
我還是來回了 哈哈哈哈哈希望如此！
我很期待那天的到來阿
（但又怕受傷害＠＠） 2012-06-18 11:53:13
哇~ 拍拍手)))
好厲害喔! ^_^