天早上特別早起,因為要煮椰奶西米露需要點時間

而早餐的主角是芋頭糕已於昨晚先做好放涼

今早即可切片煎得金黃沾著蒜蓉醬油吃...厚外穌內軟又有很香的芋頭香!因為我不惜成本芋頭放很多),不過缺點是會較乾的感覺,就像吃地瓜很鬆但也會很乾!當然如果有金釣蝦及絞肉應該會更可口,但因為我是一時興起看到某頭就買來用所以就只用現成的啦!還有照的時候盤子太深色了啦!但是這樣我們今天早上吃得好撐喔!尤其那西谷米很Q喔!超好粗的,兒子說:喔...好久沒吃了!

椰奶西米露

材料:西谷米.125g.椰奶250g.鮮奶(有鮮奶油更香).糖

作法:

1.西谷米4-5倍水量煮沸放入西谷米,記得要攪動喔!煮15分鐘熄火,悶12分鐘,再用冰水過冷一下即可!

2.將椰奶加熱及加入糖(根據個人口味加入)!

3.把材料1加入鮮奶再加入材料2.

即有沒有白點又香又Q的西谷米喔!

芋頭糕

材料:芋頭小的二個,粘米粉200g(再來米粉).水500g.蝦皮灼量.生粉少許.黑胡椒粉少許.糖少許

作法:

1.將芋頭刨絲備用

2.將水加入生粉及再來米粉充分攪勻備用

3.油鍋加熱置入蝦皮爆香,加入黑胡椒粉,再置入材料1炒熟(加入少許水以免粘鍋)並加入少許糖!悶熟了即將材料2徐徐倒入並攪動以免粘鍋(火要小),煮到粘稠狀即可熄火!取一容器塗油置將芋頭漿倒入容器內,放到電鍋蒸約20分鐘即可!待涼再倒扣出來切片即可!