2013-02-08 21:27:29BM2MUU
Cube750 初探(4)
這是我參考田口護的說法,不改變火力只控制風門,自己亂烘的.
烘完幾天後試喝簡直後悔的不得了,聞不到香氣,還帶澀味.後來全部作成掛耳包送人,還預先聲明這是個失敗的作品.神奇的是所有喝過的朋友都說是最好的一次,而我自己再嚐,居然也不難喝了.
目前的技術大概就是,每當抓到幾個重點,信心滿滿的開鍋烘豆時,結果往往超出所料,跟預想的不同;而糊裡糊塗弄了一鍋,偶爾又會有意外的驚喜.
這複雜且難以捉摸的狀態,好比女人心,似近便遠,乍熱忽冷,傷神.
上一篇：烘豆筆記--挑豆
下一篇：Cube750 初探(5)