2000 Egly Ouriet Brut GC
12.5%.
蜂蜜、酵母、水果糖等香氣，柔媚，成熟。
氣泡豐沛綿密，甜美，複雜而均衡，酸度極佳，酵母、蜂蜜、焦糖、礦石等味道，餘韻非常長，已經適飲，但不像香氣顯現的那麼成熟，仍然很有活力。非常好喝。


2008 Christian Moreau Chablis Les Clos Hospices
13%.
有點封閉，礦石、小白花、堅果、奶油、蜂蜜、鐵味等，香氣相當甜美。
口感甜美，重度酒體，餘韻長，蜂蜜、堅果、奶油、脂粉、白花、柑橘等香氣，很豐潤很可口，酸度佳但很圓潤，好喝，但似乎不像典型的年輕Chablis。


2007 Beaucastel Chateauneuf Du Pape
14.5%.
脂粉、水果糖、花香、肉味、黑色漿果、薄荷等，香氣豐富，非常甜美複雜。
口感非常柔軟和甜美，脂粉、糖果、花香等味道，單寧多但非常細緻圓潤，很成熟的果實風味，極為甜美，好喝。


2007 Pegau Chateauneuf Du Pape Cuvee Reservee
14%.
起初有消毒後的金屬器具的味道，土壤、肥皂、櫻桃可樂、水果糖等，隱含一些肉味，香氣極甜美，果香與皂香一直都很強，喝乾之後的杯中才緩緩發展出香料味道。
口感同樣極為甜美，花香、皂香、櫻桃可樂、糖果等，可口，果味豐沛得不得了，單寧很圓潤。


2010.8.6.