1996 Henriot Brut
12%.
礦石、蘋果等風味，清新細緻。
酸度高但很俐落很舒服，蘋果、礦石等風味，細緻，餘韻長，好喝。

2001 Henri Boillot Chevalier Montrachet
焦糖、礦石、核果、煙燻等，成熟甜美的香氣。
濃郁，煙燻、核果風味，酸度不錯，口感濁重，重度酒體，很成熟的感覺，飽滿，細緻度和複雜度都不算好，一個小時左右開始顯得衰退。


2001 Domaine Ramonet Chevalier Montrachet
13.5%.
起初有很明顯的硫化物（臭雞蛋）味道，在杯中逐漸散去，硝石、核果、煙燻等風味，高雅。
口感有硝石、核果、煙燻、焦糖風味，甜美，可口，酸度不錯，比Henri Boillot年輕細緻很多，有點封閉。


1998 Chapoutier Ermitage La Meal
13%.
沒有decant的部分一開始就有很多的果香，煙燻、果醬、香料、水果軟糖等，在杯中放了一個半小時，香氣始終非常香甜，幾乎像香水。口感強勁，tannic、young，但相當細緻，充滿果味，隱含一些香料風味，最後階段已經變得很柔美可口。
decant一個半小時之後的酒有香料、土壤、棗子、黑櫻桃、果醬等香氣，很豔麗，隱約有花香。口感一開始就相當柔順，充滿黑色果香，一些香料味道，結構佳，圓潤，非常甜美可口，餘韻長。還非常有活力和潛力，但現在喝也不至於太過年輕或堅硬。


1998 Domaine Denis Mortet Gevrey Lavaux Au Velle
13%.
香氣非常甜美，果香與香料味道，薄荷、煙燻、糖煮水果、櫻桃、紫羅蘭花香等，很吸引人。
櫻桃、煙燻、薄荷、青草等風味，甜美，果味豐沛，餘韻長，仍然年輕強勁，很是均衡可口。


2005 Domaine Baumard Quarts de Chaume
12.5%.
鳳梨、蜂蜜，些微塑料味道，甜美迷人。
熱帶水果與蜂蜜風味為主，略帶塑料味道，甜美可口，酸度不高，複雜度尚可，有點膩口。


2010.6.4.

 
2005 Francois Mikulski Meursault 1er Cru Charms
13%.
香草、礦石風味。
礦石、香草，些微氧化風味，酸度高。 

2005 Knappsttein Clare Valley Hand Picked Riesling
13%.
汽油、礦石、柑橘，濃郁，鄉氣。
酒體濃密，酸度尚可，柑橘、汽油味道，算是均衡，但相當粗獷。

2007 Coche Dury Bourgogne Rouge
相當強的木桶風味，但很細緻，紅/黑色漿果，黑加侖、土壤、豆子等。
細緻，酸度和結構都很不錯，可口，桶味主導，紅色水果和土壤風味。

2005 Occhipinti IL Frappato Sicilia
12.5%.
紅色水果、脂粉、土壤香氣。
酸度偏高但還算平衡，中度酒體，鄉氣，不算細緻。

2005 Domaine Huet Vouvray Mœlleux "Le Haut Lieu" 
13%.
蜂蜜、百香果、芒果等熱帶水果味道，很甜。
口感也比預期更甜，蜂蜜、熱帶水果，欠缺酸度，易膩。

1999 Palladino Barolo Riserva S. Bernardo
14%.
甜美，脂粉、煮熟水果、糖果味道。
酸度和結構尚可，脂粉、煮水果等，偏甜。

 
2010.6.5.

2006 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge
15.2%.
黑醋栗、香料、胡椒、李子、果醬等，果香濃郁，富變化，但感覺並沒有完全展開。
很均衡很可口，沒有預想的酒精感和厚重感，單寧柔軟細緻，雖然感覺有點封閉但很圓潤可口，紅色水果、李子、胡椒等風味，結構並沒有特別龐大，仍然太年輕。
 

1996 Pierre Morey Batard Montrachet
奶油、香草、礦石等風味。
酸度良好，香草、礦石等風味，飽滿，可口。

2006 Roc de Cambes
煙燻、紅/黑色漿果、梅子等，香氣甜美豐富，細緻。
酸度佳，豐郁，柔順，果味甜美，非常平衡好喝。 

2010.6.8.