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2012-03-02 22:04:06YL

2012.03.02 再烤第三次餅乾

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奶油80g (放烤箱弄融化)
低筋麵粉125g
糖粉25g
鹽 1/4t (些許)
紅茶末 1t (2包日月紅茶粉末全丟)
紅茶汁約5g

麵糰冰冰箱30mins
烤箱愈熱170度約30mins

麵糰okay, 烤20mins 180度後, 觀察下, 繼續再烤15mins 160度
為避免裡面不熟, 降溫160度, 再烤10mins然後保溫5mins

感想: 沒放牛奶, 奶味不重, 紅茶味仍不夠濃, 沒有第二次烤時酥(硬).
放涼後, 丟進嘴巴, 一下就酥化了. 感覺要再烤更高溫,或時間拉長.

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