YL

2012-03-02 21:57:07YL

2012.03.01 PART 2 試烤餅乾

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奶油80g ( 比第一次少)
低筋麵粉125g
糖粉25g
鹽 1/4t (亂抓)
紅茶末 1t (一包日月紅茶粉末全丟)
牛奶約10g

麵糰冰冰箱20mins
烤箱愈熱170度約30mins

麵糰okay, 烤20mins後, 麵糰尚未膨脹, 繼續烤15mins, 噹完, 打開來試吃, 已經定型, 扁不下去.
為避免裡面不熟, 降溫160度, 再烤10mins然後保溫5mins

口感: 聞起來香, 牛奶味/紅茶味soso, 咬下去終於有酥酥感.
但仍覺得NG, 奶油味太重, 不鹹不甜 (maybe)

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