2008-10-29 19:12:20夜的收藏

肉羹




材 料:冷凍後腿肉、醬油、米酒、魚漿、清水 




做 法:
1‧豬肉順肉紋切完再逆紋切成條狀。 

2‧加入醬油、米酒拌勻,再加入魚漿抓拌均勻。 

3‧起水鍋煮水滾,保持90度莫大滾→將肉羹料抓捏入鍋煮到浮起後撈起,
      放涼即可,勿浸冷水。 

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