特色：
1‧南瓜烹煮加熱時不可變色    2‧南瓜湯顏色要均勻


材料：
南瓜300g(去皮去籽切塊；先蒸熟)、有鹽奶油3大匙、鮮奶油4大匙、蔬菜高湯4杯、
巴西里碎



調味料：
鹽巴

做法：

1‧起鍋，放入南瓜乾炒，加入高湯煨煮，加入奶油。
2‧將南瓜湯倒入調理機中打汁。
3‧倒回鍋中續煮，加少許鹽調味。
4‧加入鮮奶油並不停地攪〈拌避免油水分離〉。
5‧將南瓜濃湯盛碗，淋少許鮮奶油，灑少許巴西里末裝飾。