2010-05-04 03:44:41cathy
涼拌大頭菜
大頭菜
瑞士整年都有，最近的價錢折台幣約60至70之間，是台灣的好幾倍。
以往都是切片醃鹽去水後拌醬油、麻油，吃粥時特別好吃。
請客時為了顧及色、香、味，特別改變一下，將大頭菜和紅蘿蔔切絲各別醃鹽，待出水後加入香菜和泡過熱水的粉絲，最後淋上爆香的蔥花。
紅蘿蔔和大頭菜一定要分開來醃，因紅蘿蔔出水後會把大頭菜染紅，那樣就沒辦法紅、白分明了。
大頭菜很好吃，ivy的婆婆也會用涼拌，但ivy常拿來煲湯，加點排骨，很好喝哦！
版主回應
我也這樣做過，湯很鮮甜
2010-05-04 13:35:09
每次到這裡走走後，就會不知不覺開始吞口水....