2009-08-29 09:56:27阿美拉

西班牙家常味 簡易歐式麵包

強調免揉製的懶人麵包,吃來咬勁十足。

材料:酵母1/4小匙、鹽1又1/4小匙、水1杯半、高筋麵粉3杯
準備:烤箱先以230℃預熱30分鐘。
Tips:麵團不需揉製,可冷藏保存2周。

1冷藏
所有材料放塑膠盒內拌勻,放室溫醱酵2小時,再放冰箱冷藏3小時,蓋子不可緊閉,要留縫細。

2醱酵
取適量做法1捏成柳橙大小的球狀,蓋保鮮膜放室溫40分鐘,放入已預熱的烤箱烤30分鐘即可。