2017-11-24 23:35:36♡ 伊織米子
ξ：．°♦ ☆米子製菓☆ ♦°．：ξ舒芙蕾鬆餅souffle pancake
舒芙蕾鬆餅融入了戚風蛋糕的技法與口感~比一般鬆餅更多了蓬鬆濕潤~~入口即化~~~蛋奶香滿溢~~~~
有如躺在軟綿綿的雲朵上跳舞翻滾ʕ•ٹ•ʔ(•ө•)♡
材料:
雞蛋3顆
糖50g
低筋麵粉50g
牛奶50g
做法:
1蛋分成蛋白和蛋黃
2蛋黃取出加入牛奶.低筋麵粉(記的要過篩不然會結粒)拌勻
3蛋白打到硬性發泡(打的過程要分二次加入糖)
4把2慢慢加入3用切拌的方式拌勻
5平底鍋抺一點奶油,用大湯匙挖一球放入平底鍋(要有一點堆高的感覺才會有厚感)用小火煎大約一分半成型後再翻面