◎鹹口味的麵包，在我家銷路一直很好，這個麵包的麵糰裡有添加歐丁乳酪粉，讓整個麵包口感香味升級，麵包好香好柔軟也好好吃。

我用雙倍份量做了4條麵包。

材料:(使用麵包機打麵糰)材料x2
水63g
全蛋34g
湯種54g
細砂糖22g
鹽2g
高筋粉171g
低筋粉45g
歐丁乳酪粉30g
速酵4.5g
無鹽發酵奶油11g
內餡與*裝飾材料:
火腿片 洋蔥絲 起士片 黑胡椒粉 *披薩絲 匈牙利紅椒粉
做法:
1.奶油除外，材料依序放入麵包機內鍋，按下麵糰鍵，攪拌約10分鐘後放入奶油，繼續打到擴展階段(有薄膜)避免溫度太高蓋子可以打開
2.基本發酵(可直接在麵包機裡發酵，也可以取出放在抹過油的鋼盆，蓋上保鮮模發酵，約二倍大
3.分割滾圓，均分4份，中間發酵15分鐘
4.整形:
＊麵糰收口朝下壓扁，麵棍由中間往上而下擀開，再左右擀開，翻面
＊鋪上火腿片、起士片、洋蔥絲、黑胡椒粉，再捲起收口處捏緊，排入烤盤做最後發酵約40分鐘
＊完成後酵，用刀子再麵糰表面斜割三刀，刷上全蛋液，灑上披薩絲入爐烘焙
5.溫度:上火160/下火170度C，放烤箱下層，烤35分鐘，出爐灑上匈牙利紅椒粉
Tips:沒有歐丁乳酪粉可以放軟化的奶油乳酪
食譜參考自65度C湯種麵包
ya~ 完成!!