◎今天是雙十節也是兒子的生日,原本當初並不是特意選在國慶日生產,而是八號晚要凌晨時...

羊水破了,趕緊送醫,醫生檢查說產道只開半指,先住院等待,到了隔天,沒有任何陣痛跡象,公婆.媽媽都來到醫院,「生了沒!生了沒?」,「沒有啦!」請長輩們回家靜候佳音。
接著;我弟弟.妹妹.妹夫.外甥一票人...「還沒生啦!」,病房變的好熱鬧,護士小姐說:妳們到外頭去散步逛逛,對孕婦生產有幫助,於是一群人陪著大肚便便的我,浩然走在街上,現在想想有點好笑,逛了兩三個小時,累了,親戚回家了,我也回到醫院繼續待產,說也奇怪已經快過一天了,肚子一點痛的跡象都沒有,公婆又來了,「生了沒?」,「還沒!」,兩老也覺得奇怪囉!
醫生來到病房問說,還沒肚子痛?!那門診結束,準備剖腹生產,羊水破要在24小時內生產,超過胎兒有危險,公公說:既然這樣,不如再等幾小時就10月10日了國慶日生,這樣實在太好了,國慶日好日子,我孫子生日全國放假,哈哈哈!
就這樣,10月10日0時20分出生,我兒子成了國慶寶寶。
兒子名字叫"恩言",是老公靈修讀聖經時,唸到福音書「耶穌口出恩言」,所以就給兒子取名。希望,兒子能向耶穌那樣,口說造就人的話,也願他將來能被神用,做神的代言人,口出恩言幫助人。

兒子生日,除了吃大餐還收到紅包.禮物,他很開心ㄋㄟ!做媽的我,為他做了個他最愛的巧克力蛋糕為他慶生。

---甘那許巧克力蛋糕---
材料：10吋心型活動模
(A)蛋黃5個 糖70g 鹽1/4t 牛奶70g 沙拉油55g
(B)低筋粉110g 無糖可可粉20g B.p1t B.s少許
(C)蛋白5個 糖50g 塔塔粉或白醋、檸檬汁1/4t
(D)夾層：打發鮮奶油適量 市售布丁2個 水果丁(雕刻剩下的水果切丁)
(E)甘那許Ganache淋面：苦甜巧克力300g切碎 動物鮮奶油300g
(F)裝飾：蘋果1個雕刻(泡在鹽水中) 奇異果1個切花 火龍果挖圓球形 龍鳳果2顆 罐裝紅櫻桃3顆 防潮糖粉適量 果膠(杏桃果膠與水1：1調開) 銀珠
做法：
1.把(A)放入小鋼盆裡,依序加入攪拌均勻.
2.把(B)分次篩入(A)拌勻至無粉粒,烤箱預熱180/170度C.
3.蛋白用中速先打粗泡後把糖.塔塔粉分次加入打到硬性發泡(蛋白倒扣不會掉下來)也就是九分發.
4.用橡皮刀取1/3的蛋白霜,放入麵糊輕手拌勻後隨即倒入剩下的蛋白霜裡,用橡皮刀快速並輕手由盆底往上翻拌至均勻,倒入10吋心型活動膜,表面抹平,在桌面敲一下蛋糕膜,使大氣泡釋出,入爐烤30-35mins.用竹籤次入蛋糕不沾麵糊即烤熟‧
5.蛋糕倒扣架子上放涼(蛋糕架離桌面高一點,這樣蛋糕較易冷卻)
6.把蛋糕橫切為三片,第一層抹一層打發鮮奶油,鋪上布丁後再抹一些鮮奶油,取一片蛋糕蓋上,再在蛋糕上抹一層鮮奶油,鋪上水果丁後再抹一些鮮奶油,再蓋上蛋糕片‧
7.甘那許淋面做法：巧克力和鮮奶油一同放入單柄鍋內,小火加熱煮融化並攪拌均勻(若怕煮焦,可隔水加熱煮),待微溫時淋在蛋糕上,並用抹刀推平及蛋糕周圍,再用抹刀前端部分取些甘那許,在蛋糕周圍用沾的方式,拉出造型‧
8.表面排上水果,刷果膠,用網篩篩些防潮糖粉,再灑些銀珠即大公告成‧
＊甘那許中巧克力與鮮奶油比例為1：1.