用料：
　　1、豬排骨一斤。
　　2、玉米一個。
　　3、八角兩玫。
　　4、香蔥半兩。
　　5、冰糖一大匙。
　　6、老抽三大匙。
　　7、老薑一塊。
　　8、澱粉一大匙。
　　9、鹽適量。
做法：
　　1、排骨飛水後充分瀝干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老薑拍破；用一棵蔥切碎，其餘切段。
2、澱粉裡適量水兌成芡汁。

3、鍋中放半湯勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黃色。
4、關火，下排骨翻動使之裹上糖色，再下蔥段、老薑、八角，翻勻。
5 、加約兩斤湯或水（如果喜歡排骨更軟爛，就多加水）、玉米塊、鹽、老抽，加蓋用大火燒沸後改小火慢燒。

6、燒到自己喜歡的軟爛度，並且鍋中還有大約半杯湯汁時，將排骨和玉米塊撈出，用漏勺打去湯汁裡的料渣不要，勾芡。

7、改中大火勾芡。
8、下排骨和玉米塊，快速翻動它們裹滿芡汁。
9、起鍋裝盤，撒上蔥碎即可上桌。