2008-11-18 18:26:41清蒸霉菌
武莫查查，又是養生的
在這塊蕉風椰雨的土地，人們愛以椰漿製作甜品，椰漿很香，只是不能常喝，換個口味如何，牛奶的味道重，豆漿不錯，十穀米更健康吧。
同事詩淇媽咪率先嘗試，聽她描述得如此好，我也在家做了試驗，先準備湯水，十穀米必須加25顆的腰豆挍碎，25顆喔，詩淇媽咪叮囑，再添上1.7公升的水和少許鹽煮開就可。腰豆含脂肪，配以十殼米可呈現椰漿般的口感，想出這食譜的人，真的厲害。
佐料方面，媽採用紫色和橙色的番薯與碩莪，少了傳統的香蕉與芋頭，少了一些中和性的味道，無所謂，番薯很好吃，就吃番薯好了。
這就是我們的試驗品，賣相不錯吧，雖少了香香的椰漿味，對腸胃友善多了。
同事詩淇媽咪率先嘗試，聽她描述得如此好，我也在家做了試驗，先準備湯水，十穀米必須加25顆的腰豆挍碎，25顆喔，詩淇媽咪叮囑，再添上1.7公升的水和少許鹽煮開就可。腰豆含脂肪，配以十殼米可呈現椰漿般的口感，想出這食譜的人，真的厲害。
佐料方面，媽採用紫色和橙色的番薯與碩莪，少了傳統的香蕉與芋頭，少了一些中和性的味道，無所謂，番薯很好吃，就吃番薯好了。
這就是我們的試驗品，賣相不錯吧，雖少了香香的椰漿味，對腸胃友善多了。
那天做了爪哇麵意猶未盡，媽再做一次。
這次的爪哇麵看來清新簡約，上回像路邊攤賣的，這下較有水準，像餐廳賣的吧。
這次的爪哇麵看來清新簡約，上回像路邊攤賣的，這下較有水準，像餐廳賣的吧。
上回拍得一片朦朧，就補拍一張。
突然發現，我好像愛上烹飪了。
突然發現，我好像愛上烹飪了。
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你好，我想學煮爪哇面，可以教我嗎？THANK YOU.....HAVE A NICE DAY
哇。。。讓我回想回鄉。。。不知道幾時還可以回去吃查查。。。我看妳還是開餐館好了﹗
版主回應
原來你的家鄉也有查查，我倒想起那裡的叻沙，有大大隻的蝦的，好吃。
2008-11-21 09:42:04
Ruby:
請參考上一篇文：養生爪哇麵。