(這一篇文章是我去年六月寫的，曾刊登在Meetwine網站上)

或許是因為長年住在南半球的關係，很多時候的思考模式都跟北半球的人不太一樣。打比方說，當北半球的人穿著大衣開著暖爐與家人過著白色的聖誕節時，住在南非的我正穿著短袖短褲帶著墨鏡在海邊吃著冰淇淋 ；當北半球的春夏季服裝進入跳樓大拍賣的時候，南半球的秋冬裝也進入了低價促銷。

同樣的當北半球葡萄產區的葡萄進入萌芽和開花的階段時，南半球的葡萄園也才剛忙完這一年採收和釀酒的工作(南半球的葡萄生長期間是大約自9月到隔年4,5月採收。)，所以很多歐美的釀酒師會安排半年的時間在北半球和半年的時間在南半球釀酒，或是南半球的釀酒師可以利用他們的休息時間到歐美見習工作。這對南半球新世界的酒園來說很好，因為這些地區的釀酒師和釀酒技術很多還沒有像法國、德國甚至於美國的釀酒水準，有了這些從歐洲和美國的釀酒師的指導，釀出來的酒品的品質也逐漸往上提升。

現在大部份南半球的葡萄酒生產區已經結束採收，很多釀好的酒此時可能存放在橡木桶裡或酒瓶裡等待適當的時間出售。適時的Wine Spectator也在前幾期的雜誌裡討論今年是不是南半球葡萄酒的好年份，結論是幾家歡樂幾家愁。

除了紐西蘭外，大部分產酒的國家對2003年的採收都還滿意，特別是大部分南非的酒莊對2003採收到的葡萄十分滿意，很多甚至認為2003年是這幾十年來最好的年份。澳洲、智利和阿根廷的採收大致上來說也都可以接受。以下是Wine Spectator2003年各酒區的收成報告。

阿根廷

受到回歸性聖嬰氣候導致的暖流影響，天氣狀態比起往常來講變化比較大。雖然如此，大部分的酒園對今年生產的酒還算滿意。Mendoza 區的Bodegas Salentein 酒園園主Carlos Pulenta說這一次的暖流影響不大，沒有像往年2、3月的時候下起大雨。

有些地區受到2月的熱流影響，葡萄熟成過快導致葡萄糖份已到成熟的階段但是葡萄皮的單寧和味道尚未熟成，影響到酒的風味。不過到3月和4月的時候氣溫降低許多，很多葡萄的熟成速度減慢許多，也因此採收到的葡萄品質不錯。大致上來講，Malbec和Cabernet Sauvignon這兩種葡萄品種所釀成的酒品質不錯，其他用Sauvignon Blanc 和Chardonnay 釀造出來的酒就還算滿意。不過就如一個酒莊的主人說的，2003年比2000和2001年好，但是比2002年遜色。

智利

雖然智利也受到聖嬰氣候的影響，但是在葡萄熟成階段和採收時氣候乾爽而且溫度暖和，導致採收到的葡萄在風味上和甜度都很好，釀造出來的酒目前看起來潛力十足。

與2002年不同整個2003年的氣候變化不大，也沒有2002年採收前的大雨。Maipo 和 Rapel 區這兩個智利有名的酒區裡面的酒園對用 Cabernet Sauvignon, Carmenere和Syrah葡萄所釀造出來的酒十分滿意。Casa Lapostolle 的釀酒師Michel Friou雖然無法斷定今年的酒品品質，但是以採收到的葡萄果實風味來講，他覺得今年的酒可能會非常不錯。

澳大利亞

罕見的乾旱使整個澳洲葡萄採收量比去年少了12%，白葡萄的採收量比去年少了16%，紅葡萄的採收量比去年少了9%，這種情形以前從來沒有發生過，也因此採收到的葡萄雖然少但是品質很好，但對許多酒廠來講影響頗大。這樣的氣候對天氣較溫和的南澳和西澳葡萄產區來說影響還不算大，但這對內陸地區的葡萄園來講就比較嚴重。

雖然二月份下的大雨本來可以解決缺水問題，但是因為葡萄長期的缺水導致果實收縮，突然間的大雨使果實吸收過量的水導致葡萄破裂，使產量變得更少。後來有些沒受到影響的葡萄，在經過後續的乾熱的天氣後，收成時品質很好而且果皮的熟成度也很不錯。Peter Lehmann 的釀酒師Andrew Wiggan提到說整體上釀出來的紅酒品質很好，特別是Shiraz 和Merlot這兩種葡萄釀出來的酒。

紐西蘭

喜歡Cloudy Bay 和紐西蘭Sauvignon Blanc 的人可能會很失望，因為霜害和不好的天氣導致總採收量要比去年要減少一半左右，外銷數量可能會減少40%。整體來講北島像Hawkes Bay影響最為嚴重，南島的Marlborough雖然好一點，但是影響還是很大。

問題是出在葡萄藤萌芽期間的幾次霜害，然後比往常溫度較低的開花期，加上微冷的夏天和不適時的雨，使整個葡萄的生長期間極為惡劣，產量也因此減少許多。紅葡萄似乎受到影響比較小。只有在最南邊的Central Otago 區，紐西蘭最南邊的葡萄產區，也是以往最容易受到霜害的地區，這一次卻沒有受到霜害反而釀造出比以前更好的酒。

南非

Rust En Vrede 的老闆Jean Engelbrecht 說"如果你是一個年輕的釀酒師而且今年是你第一次釀酒，往後20年的釀酒的生涯裡你一定會問哪裡(釀酒技術)出了差錯"。

大部分的南非酒莊同意2003年很可能是南非這20年來最好的年份。又冷又濕的冬天使葡萄藤完全處於睡眠狀態，然後從9月到2月這一段時間雨水很少，不過有冷風持續的吹調節溫度所以溫度並不高。不但如此，以前的霉害和蟲害也因為乾燥的天氣沒有造成任何影響，葡萄在這樣極佳的環境下生長一直到採收。產量比往年要多一些，不過很多是因為前幾年新種植的葡萄園開始採收的緣故，並不是葡萄園沒有控制產量所造成的。大部份的紅葡萄如Cabernet Sauvignon, Syrah 和 Merlot和白葡萄如Sauvignon Blanc, Chardonnay and Chenin Blanc收成時，葡萄的品質十分不錯，釀造出來的酒口感和味道都很好。