最近我們幾個愛吃愛玩的朋友約了一起「盛大」地慶祝七夕情人節；所謂的「盛大」是因為這次我們一起挑了個價位高檔的餐廳來聚餐，就是傳說中牛排肉質超好的名店「茹絲葵」。其實它在台開店多年，我一直都沒去過，就是被它的標價嚇到了。這次能成行是因著跟饕友討論下次聚餐的地點，一不小心大家就都同意去「茹絲葵」慶祝七夕，才促成了這次的初體驗，要不還不知要到何時才會去那裡呢。

平日熟悉的麥當勞樓上就是「茹絲葵」了。

到了2樓就能看到長長的走廊上掛著「茹絲葵」各地分店的海報，告訴來客這裡真的是「茹絲葵」啦。

當天我們是第一桌到的客人，這邊11:30才開始營業，偏偏我早了幾分鐘到，一開始還吃了閉門羹，後來還要敲門才有服務人員來開門讓我入內。進到室內，深色木地板及同樣色系的分區木作隔板讓整個空間看起來沉穩、高級，與同母公司的「雙聖」那種花花綠綠的歡樂空間感覺就是不同，深色背景家上白色的桌布，看起來是真的很大人氣的空間。向著民生東路的開窗引入明亮的陽光，讓人感覺很舒服。

在餐廳的一角還放上了一大盆的花，好漂亮；這一角的造景滿像在美式屋子中有壁爐的牆面，壁爐上方通常有一片叫mantle的長板區，可以放些照片、座鐘等裝飾，這邊是用花藝來做擺飾，

另一邊則是掛上了畫做裝飾，都滿漂亮的。

這邊的菜單也是大人風，沒有搭配照片，不過菜色選項也都滿一般的(沒有法式菜單那些又長又花俏的名稱)，點菜倒也不太難。應景的情人節套餐菜單上則是印上紅心做裝飾，看起來也滿簡單大方的。

在來這邊前我們幾個都上網做了些功課，所以有人要點情人節套餐，也有人早就看上了些單點好菜，這樣才能多吃到幾種好料。點了菜後，服務人員就送上熱呼呼的法國長棍麵包讓大家先享用，這邊的長棍外脆內軟，烤地熱熱的，配上旁邊先打發、擠成花狀的牛油，又軟又容易塗抹，搭著熱熱的麵包一起吃香的不得了；還好我們都滿理智的，知道要留些肚子等後面的好料。

情人節套餐還附上一杯氣泡酒來增加浪漫的氣氛；這氣泡酒也甜甜的，很對一般女生的口味，加上酒精含量也不高，喝了也不會醉，在大熱天喝點冰的氣泡酒還真舒服。

接著送上的是情人節套餐的鮮蝦凱撒沙拉。這盤沙拉的擺盤及配色都很美，除了有蘿蔓生菜葉來襯底，還配上了紅紅的小番茄、烤得黃黃的起士薄片、及橘紅的烤蝦，份量也滿剛好的，味道也讚。

我還點了蘆筍棕櫚心沙拉($350)，我一直很喜歡棕櫚心及朝鮮薊心這樣的食材，雖然本身軟軟的，沒有太多風味，但是可以被油醋醃漬提味，也很能搭配沙拉中其他味道或是質地不一樣的食材，蘆筍也是我喜歡的蔬菜，而旁邊的多種生菜葉如芝麻菜及紫高麗也都是我喜歡的，配上「茹絲葵」自製的陳酒醋醬(這邊的醬都是加了其他材料打成濃醬狀的)，味道十分清爽。這道沙拉真的深獲我心啦。

好友選的是掛上了餐廳名號的茹絲葵沙拉($330)，想說能當掛名單品一定有其不凡之處；沒錯，從擺盤的精緻度就看出這道菜的不同，不只是整盤沙拉以精緻小蛋糕的樣子上桌，在上面還育炸洋蔥絲擺出一朵花來裝飾。切成細長條的生菜葉與紫洋蔥搭著有的藍紋起士濃烈香味的醬汁，果然味道很特別，不負眾望。

服務人員還來幫我們加些黑胡椒提味；香料之王就是讚囉。

在情人節套餐中還搭配了一樣佐餐蔬菜(side dish)，我們選了香炒蘑菇(單點$280)來共享，新鮮的蘑菇蒸烤熟透，加上簡單的調味就很好吃了。

情人節套餐中其中一個主菜選項是美國菲力牛排(8盎司，情人節套餐價$2800、單點$1350)，同時我們東想西想也單點了一樣的菲力牛排(菜單中名為小菲力，因還有份量更多的11盎司才叫菲力)，實在是因為它是最瘦也最嫩的牛排部位，也一直是我偏好的選擇。

服務人員說這邊牛排是以烤得炙熱的磁盤盛上桌，因此在上桌時磁盤的熱度會持續讓牛排變熟，所以建議我們平日點5分熟的在這邊可點3分熟就好，以免被盤子烤得更熟就不符期望了，所以我就點了3分熟的牛排。一切開，牛排裡面幾乎全是生的，白色的筋與油花都還看的清清楚楚，不過也正如服務人員說的，切面一接觸到盤子肉馬上就變色烤熟了，所以一面切一面吃，自己控制生熟度也不錯。加上現場有提供海鹽提味，可以充分享受這邊美國牛肉軟嫩的肉質，真的很過癮。不過可能前面吃太多了，8盎司的牛排竟然讓我差點吃不完，還好我沒有貪心地點更大份量的。

喜歡不同肉質的好友另外點了肋眼牛排(12盎司，單點$1530)，肋眼算是美國牛排中滿經典的部份，油花更足，因此煎起來更香、吃起來更顯肉質甜美。只是12盎司真的好大一塊！這種是好漢的份量吧？! 好友也點了3分熟的牛排，因此剛切開也是紅豔豔的，不過要是嫌太生，服務人員也會將牛排送回廚房再烤過，或是再送上烤熱的磁盤讓大家自己在座位上烤；朋友就選了送新烤盤的方式來繼續享受，這樣也比較能控制每一口的生熟度與味道。我們也有幸分食到了肋眼牛排，肉質真的因為更多的油花變得更香、更有BBQ燒烤的風味。

餐後，情人節套餐的附餐飲料為咖啡或茶，好友點了美式咖啡。這邊的美式是滴濾式的，不是從espresso機器做的，所以風味會不太一樣；我們習慣喝espresso base咖啡的人就另外點了熱拿鐵($200)，這邊的熱拿鐵長的跟「雙聖」的一樣，也是先放牛奶再加上咖啡，讓透明的杯子中有分明的層次，讓客人都覺得賞心悅目。

另外，點情人節套餐的客人還會收到一份青木定治的禮盒，精緻的小白盒子裝了兩顆紅紅的心型餅乾，好應景啊！

有了飲料，就是甜點要送上的時候了。情人節套餐送附的甜點是藍莓起士蛋糕配咖啡馬卡龍，擺盤十分漂亮，份量也是精巧的一人份，起士蛋糕味道香濃，可惜從冰櫃拿出的馬卡龍外皮已經軟掉了，沒有酥脆的外皮配上軟黏內餡的衝突質感做搭配，吃起來有點不過癮。

我們還另外點了很多網友都推薦的香蕉奶油派($350)。這邊單點的份量果然很美國尺碼，基本上是4人份的份量。厚實的派皮中放了切開還會流動的鮮奶油餡(cream filing) ，上面再堆疊上裹上脆脆焦糖的香蕉切片，焦糖的脆與香、香蕉的果香、及軟軟的奶油餡及硬的派皮，一口吃下去嘴中有好幾種不同質感與滋味的變化，真的滿好吃的，只是美式的甜品真的都過甜，沒有無糖咖啡搭配還真不行。

當初因為不知點心的份量這麼大，所以我們同時點了經典美式點心：蘋果派($350)。大小跟香蕉奶油派一樣，派皮中填滿了蘋果切片、肉桂、和糖，加上上面增加脆硬質感的”碎塊”(crumble，麵粉和牛油做的或是加燕麥等穀類做的)，還有一球香草冰淇淋，再淋上焦糖醬，整個堆的高高地像小山一樣的一盤甜點小巨人。我那時已經撐到不行，所以只吃了一口，味道很正，非常美式。這時我們旁邊那桌的巧克力蛋糕也送上了，上面也有一球冰淇淋、也淋上了巧克力醬，不過他們3人只點了一份甜點，就不會像我們這麼撐了。

這次來「茹絲葵」真的就如想像中一樣貴，不過還不到負擔不了的程度，只是半年來一次會比較剛好；而它的牛肉肉質也不負我們的期望，真的是滿香滿嫩的，只是主菜的擺盤上只有主角牛肉獨自撐大樑，擺盤上少了點蔬菜增色，小小的沒達到我們的期待。席間，朋友們提到另一家牛排名店Lawry’s，不過大家都覺得下次的聚餐要換個主題了，我們很幸運地身在有許多菜系選擇的台北，當然不要獨衷一味囉。

茹絲葵牛排館 Ruth’s Chris Prime Steak House & Restaurant

地址：台北市民生東路三段125號2樓 (麥當勞樓上)

電話：(02) 2545-8888

官網：http://www.ruthschris.com/restaurant-locations/