Lazy Life

2012-03-13 15:00:00Lazybone

香宜餐廳：老店多滋味(2012/03)

留言 14 收藏 0 推薦 13

德國菜中最有名的就是德國豬腳和香腸了，在越來越多人去過德國之後，這兩種名產簡直紅翻天，在百貨公司的生鮮超市都有得賣，不過在餐廳中享受剛烤好、熱呼呼的脆皮豬腳還是最享受的了；最近Emma就提說想吃德國豬腳，正逢3月要為小小女人慶生，於是我們就決定把3月的慶生會順道變成德國美食節。

這次，壽星特別熱心地幫我們找到一家在林森商圈開了30多年、名叫「香宜餐廳」的老店，讓大家一起嚐鮮。這家老店原本是之前在台的外商定期聚會的俱樂部，在俱樂部解散後，才轉型成為餐廳；要能夠滿足外商的口味必然是要夠道地、要有一定水準的，要不然那能滿足這些人對家鄉菜的渴望。光是這樣的背景就讓人對「香宜」的菜非常期待啦。

一進店中，就可以看到以原木傢俱、紅磚、白牆組成有濃濃德國風的空間，去過德國玩的人就會覺得很像到了當地小鎮的餐館一樣。

這邊位置不多，約7、8桌而已，不過地方雖不大，但每個角落都有驚喜。店門口就有一個木雕的小廚師在歡迎大家、店的後方除了有傳統的壁畫外，還停了一部紅色的小車，好可愛喔！吧檯上面的牛鈴、牆上的風景畫與紀念磁盤，都是在德國巴伐利亞地區或奧地利常見的裝飾，讓大家都拍不釋手，幾乎忘了要先點菜了。

這邊的菜單其實集結了奧地利、瑞士、及德國的菜，選擇還滿多的，有許多回憶中的好菜居然都能在這邊找到，真的是太開心了；而且菜單是有附照片的，不熟的客人光是看照片也能選出想吃的菜色。每一道主菜都可以加$200變成套餐，會多附上生菜沙拉、熱湯、咖啡或茶、及甜點，想吃多一點的人可以點套餐；不過德奧菜色多半是大塊吃肉為主，要是覺得自己吃不完一大塊肉的話還是不要貪心吧。

老闆先送上烤得熱熱的全麥小餐包，還特別囑咐我們小心燙手，十分周到。

圓圓的餐包切開來就能看到帶有褐色點點的全麥質地了，塗上老闆準備的純牛油或加了香草的牛油都很好吃。

接著送上的是鮮脆的沙拉，最特別的是這邊的沙拉還加了一片芭樂，讓喜歡芭樂的藍調十分讚賞。

沙拉用完了之後，老闆再送上加了蛤蜊的奶油濃湯；由於我沒有點套餐，這道湯就沒喝到，大家似乎都還滿喜歡的，只有藍調口味重需要加鹽。

當天我們一共5個人聚餐，所以就點了5種主菜。最先送上的是大家熟悉的德國香腸綜合拼盤，盤中除了有烤洋蔥馬鈴薯，就是主角3種不同的香腸了，有”身材”最修長的原味、加上用牛肉灌的白腸、及比較圓滾滾的起士腸，一起放在美味的德國酸菜上面。起士腸一切就”爆漿”了，中間的起士醬就流出來了，不過不損美味，基本上幾種香腸都很好吃，單吃或加些老闆另外附的芥末都不錯。

再來的是去過匈牙利或奧地利的人很熟的維也納豬排(schnitzel)，因為是打成薄片的豬排，之前引進台灣時還有人稱為紙片豬排，不過沒有那麼薄啦。這豬排還是有一定的厚度，吃起來肉還是嫩的，加上酥酥的黃金外皮，好香好好吃，好充滿回憶的味道喔。

另一道非傳統德國菜的主菜則是俄羅斯燉牛肉(beef stroganoff)，那是我有一年跟朋友去薩爾斯堡遊玩，又餓又累時意外吃到的美味，已經好多年沒見過它出現了。這道算是濃汁重醬系列的，濃濃的肉汁中大塊的牛肉、洋菇，加上紅色的甜菜及白色的酸奶，加在一起吃就是讚，肉汁也可以配餐包，原本在奧地利吃還配上德國用馬鈴薯麵粉做的麵條，這邊老闆則加了接受度更高的烤馬鈴薯，搭薯泥應該也不錯。

喜歡什麼都嚐一點的也可以點屠戶大餐($550)，光是這名字就霸氣、吸引人；以前我跟著朋友去羅騰堡吃過一次屠戶大餐，份量好大，吃得好過癮。當然馬上舉雙手讚成要點這一道！屠戶大餐的內容很豐富，內容除了一定有配的烤馬鈴薯、德國酸菜，還包括了原味香腸、水煮豬腳、鹹肉及小條的白腸；其中的水煮豬腳更是Emma很想試的一味，這次可是心願達成了。這邊的水煮豬腳味道不會太淡，肉軟嫩皮也不油，比亞都麗緻的水煮豬腳相比也不遜色，香腸也很美味，是很值得推薦的拼盤。

壓軸的好料當然是脆皮烤豬腳($560) 。豬腳是需要時間現烤的，所以想吃的人最好先點，我們這次歪打正著，其他的菜先上了，吃得差不多時豬腳也烤好了，所以一點也沒餓著，跟老闆配合的剛剛好。老闆看我們幾個都自己動手分食，就先貼心地去骨、把豬腳切成小片再送上桌，不僅不會讓我們切得亂七八糟破壞整道菜的美感，也方便取食。這邊的豬角果真皮脆好吃，皮吃起來不只是肉的鹹味還有淡淡甜味，很特別，肉也不會烤得太老，真的讓我們都大呼過癮，尤其是不能吃牛肉的Sonia我們更多分給她一些，還好品質讓她滿意，要不這一餐就白跑了。

大口吃肉似乎要配上大口喝酒才對，我們忍不住點了一杯華倫斯坦生啤酒來分享，雖然350毫升分下來真的不多，不過大白天不好喝得醺醺的啊。生啤酒的味道清爽，放久些也不苦，還有淡淡甜味，真的很解膩，很配肉食多的主菜。這邊還有其他啤酒，也有黑啤酒，就看個人口味來點了。

附餐飲料大家都點了咖啡，不過咖啡比較一般，是滴漏式的，並不是現在流行的義式咖啡，被7-Eleven的拿鐵慣壞的我就習慣性的喜歡拿鐵，比較不喜歡這種；不過佐咖啡老闆提供的是不會在甚上留酸味的紅糖，倒是很用心的。

吃德國菜甜點幾乎就一定要配德國國點蘋果派，沒吃到似乎就不完整啦。這邊的蘋果派應該也是自己做的，長得跟其他餐廳的都不同，蘋果烤得軟但不乾，帶著肉桂香，加上鮮奶油份外好吃；當天深受口腔潰瘍(嘴破)之苦的藍調因為吃東西會痛，只有選軟軟的布丁了，不過「香宜」的布丁也是現烤得，熱呼呼地飄出雞蛋的香味，雖不很德國但也料好實在。