2月聚餐：在「醐同」大口吃肉(2012/02)
好久以前就聽酒館藍調提過她最滿意的燒肉店就是「胡同」了，在她大力推薦下，我們也曾想在中秋節去「胡同」烤肉過過癮，無奈它生意太好，我們只有等待下一個機會再去試試它的好味道。還好這個機會不用久等，藍調的生日就在2月，所以我們這次就決定在藍調最喜歡的燒肉店為她慶生，順便也讓我們幾個饞鬼好好地大口吃肉享受享受。
由於「胡同」燒肉在近年生意很好，一連發展了5家店，所以我們選了大家交通都方便的胡同5號店、以就是位在信義計劃區Neo 19的2樓的「醐同」做為這次聚餐的地點。
胡同1號店的佈置是走中國風的，而且是專人服務的吧檯烤肉取勝；不過「醐同」因為位在有小美國暱稱的信義計劃區，所以5號店的裝潢風格也走較現代的感覺。店中還是留有出名的吧檯燒烤席位，不過留出了更多適合聚餐的方桌空間；
在座位區後邊還有一個寬大的沙發區方便早到的來賓等候(抱墊上還縫有水晶釦，奢華風喔)，大家坐得舒舒服服大概也比較有耐心等待吧。沙發區後邊還有個小陽台，是為癮君子設的戶外吸煙區，免得癮頭發作的人要衝到1樓來不及。
這邊星期一至五可以有商業套餐的選擇，大約$600就可以享受到熱湯、和風沙拉、肉片及白飯的套餐，不過週末就只能單點了。這邊東西選擇不算少，一般燒肉店有的花樣都有，不過份量不大，所以相對價位就比較高，其中還有牛排這些動輒$1000多的超高級選項！不過我最近連發票都沒對中果，點菜當然是以親民的平價單品為主啦。
這邊的食材大多都先醃製調味過，所以桌上只放了檸檬角讓大家擠檸檬汁來調味解膩；老闆要對自己的調味很自信才能這樣做，能讓藍調稱讚的店家應該有資格什麼都不放，就要大家好好欣賞老闆的廚藝啦。
上菜前先來點飲料；有道是大口吃肉大口喝酒，啤酒一定是燒肉的好搭檔，沒入鏡的熱清酒也不錯，不過不喝酒的也沒問題，當天幾位貴婦都點了解膩養顏的梅汁來佐餐。
雖然說是吃燒肉，沒有青菜去膩的話大家都受不了的，所以我們第一道就點了兩份和風沙拉($120)一起分享。這邊的和風沙拉是以生菜、海帶芽為主，淋上和風醬與白芝麻，所以吃起來會有芝麻的香味，滿好吃的。
另一個蔬菜類的就是大家都喜歡的杏鮑菇($120)。菇類的大個子杏鮑菇被切成片擺成向日葵的形狀送上桌，其實一整盤大約就一兩個杏鮑菇而已，量真的不多。我們為了怕自己把好好的食材烤砸了，特別請服務人員來桌邊幫忙，我們這桌大部份時間是一位名叫奇奇的可愛小女生在幫忙，他很好心地跟我們說杏鮑菇要烤到表面出水就可以吃了，不用翻面，不過烤的時間會久一點，我們就乖乖的等囉；烤熟的杏鮑菇本身香氣就很夠了，不用調味都好吃啊！還好我們點了兩份，要不然就要搶糧了。
再來當然要看看燒肉燒了些什麼肉。最先送上的是有著肥嫩嫩油花的烤肉醬豬五花($190) ，切得薄薄地豬五花是快熟的肉品之一，烤熟的肉片油脂，吃起來嫩彈又有烤肉醬的鹹鹹甜甜的味道。
豬肉類的我們還點了椒鹽霜降松阪豬($200)，這也是菜單中主廚推薦的人氣選項。油花分佈均勻的肉塊要在網上烤得久一點，有點焦黃時再拿起來，肉質吃起來又彈又脆，真讚。
(嘿！意外地讓我拍到烤爐吸抽油煙的鏡頭)
這邊凡是烤一種食材就換一次烤網，以免焦黑的烤網讓肉烤焦黏在網上，影響肉質與成品的美味度；所以我們在烤肉時不僅讓服務人員幫著烤肉，還要等他們先換好烤網再鋪好食材烤肉，一面還要解說烤肉重點，真辛苦他們了。
由於Sonia不吃牛肉，所以我們豬肉類又多點了一份烤肉醬豬小排($160) 。豬小排的肉比較厚，要烤得比較久才會熟，不過等待是值得的，厚肉片吃起來有醬的甜味，肉又厚又香，各個部位的肉都有不同的好滋味。
不過烤肉沒有牛肉對於什麼都吃的人就會有點遺憾，所以我們還是點了牛肋條($180) ，肋條通常是用來煮牛肉麵的，想到那大塊厚實的肉質就很期待。厚厚的肋條肉中間還劃上好幾刀方便烤熟，不過肉厚就是要等久一點，我們點的不知是椒鹽還是蒜味的，反正肉質甜美沒有沾佐料也好吃啊。
另一個必點的是烤肉醬牛五花($260，圖中為雙份的份量)，它也是藍調的最愛，所以一次點雙份的讓大家可以一起過癮。牛五花的油花均勻肥瘦適中，薄切的肉又容易熟，簡直就是一面烤一面就不見中，人人稱讚，一定要再追加一份的。
一直大嗑牛肉枉顧Sonia的福利也不行，既然羊肉一份只有一串很難分食，我們還是有點大家都能吃又好分的烤奶油去骨土雞肉($160)，厚厚的雞肉也是要烤久一點的，熟了之後再浸在融化的牛油中一起吃，嫩嫩潤潤的味道配上碳火烤的香味，好好吃喔；當天我本來還要點雞軟骨的，無奈缺貨，只好留下點遺憾了。
除了雞肉，魚也是單價較低又大家都能享受的選擇，本來是要吃刺少的厚切鲑魚($240)，不過老闆的鲑魚要晚上才到貨，沒想到生意好到中午才開門就沒貨了。我們就接受服務人員的建議點了烤鯖魚(好像是$300)，鯖魚是另外在吧檯烤好了才送上來的，魚肉厚實細緻，淋上檸檬汁吃滿香的。
另一個很吸引人的海鮮是草蝦($220、一份6隻；這次委屈小小女人因為過敏不能吃，要不然真該點兩份的)，個頭滿大的，而且草蝦身上的殼事先剝掉了，只剩頭尾，方便客人食用，真是很貼心的服務；不過6隻中只有兩隻開了背去沙腸，那另外4隻咧？! 瑕不掩瑜，東西烤出來好吃比較要緊。肥厚的蝦肉除了需要時間燒烤，還要從換從不同的部位來烤，先烤一邊，翻面再烤後，還要把它們排起來從背後烤！而且每翻一次面服務人員就把蝦子排出不同的”隊型”，怪有趣的。當然新鮮的蝦肉吃起來緊實，不會有粉粉的感覺，真的是這次燒烤前幾名的好吃單品。
最後，藍調推薦用奶油起士地瓜 ($120)做壓軸的點心，所以我們點了兩份來分享；只見兩個錫箔紙包成圓球放在烤網上，感覺跟控土窯也差不多 。烤了一下之後，服務人員再打開包裝看裡面灑上起士條的地瓜泥熟了沒，又用湯匙把地瓜泥拌開，這才看見原來裡面不是整個地瓜啊。
烤好的地瓜分裝在小碗中，其實起士冷卻後都把地瓜泥黏在湯匙上了，大家可以拿起來當棒棒糖慢慢吃 。甜甜地瓜配上微鹹的起士，兩種食材都很香很誘人，吃起來綿綿滑滑的，好險我沒有裝大方分給藍調吃，哈哈。
這次的聚會最重要的目的是要幫藍調慶生，所以向壽星上貢是一定要的；Emma送了藍調一個大紅包，讓他驚喜不已，還是紅包討喜啦。Sonia也拿到了遲來的生日禮物：Hello Kitty的水鑽隨身鏡，非常配他貴婦的身份喔。
這次主要為我們服務的是名叫奇奇的帥妹，實在是因為她太逗趣了，燒烤服務又好，所以特別邀請他加入我們的團體照；
下次去「醐同」的人看到奇奇，就知道一定會有充滿笑聲與美食的一餐啦。想去吃吃胡同燒肉的人，請記得要先打電話預約，它的生意實在很好，不要臨時起意撲個空喔。
醐同燒肉夜食
餐廳住址: 台北市信義區松壽路22號2樓(Neo 19)
餐廳電話: (02)2723-8838
註：由於桌數少，請一定要預約；中秋節更要提早預約才有位置
一邊烤肉一邊聊天
是一件快樂的事
而且還會不知不覺的吃了很多東西
哇 好棒ˇ啊
大家能吃吃喝喝 談天說地啊 真是開心的聚會
要跟藍調 說生日快樂啊~
這家很有名ㄟ 我有聽過~ 介紹的真是令我 滿口生津啊
下次我們等你吃過的貼文囉!! 2012-02-21 14:34:53
哇!看你們烤的每道都很美味的樣子
要我烤就不行一定都是烤焦的
幾位好友歡聚慶生幸福的不得了
要是妳的手藝跟我一樣差 那也可以讓服務人員代烤就沒問題啦
妳的慶祝聚會也好熱鬧的呢 2012-02-22 17:42:11