台灣的吃在國際上已經赫赫有名了，不過有許多美味小店都散佈在城市的各個角落，不是不在觀光客的動線上、就是不太容易找，其實找路對住在當地的路癡也是一樣具有挑戰性；不過現在在Sogo百貨的復興館又多了一個容易找的好餐廳：亞都麗緻飯店的巴賽麗廳，它位在3樓可以俯看街景與捷運線的超優位置(原本是”小王子的飛行”餐廳)，提供原本巴賽麗廳最暢銷的幾種餐點。愛吃又愛逛街的我當然在逛百貨公司時就順便來看看全新的巴賽麗廳二館，享受一下好料。

在亞都麗緻的巴賽麗廳原本裝潢的色彩就偏重，在Sogo的也是走相似的風格，在門外就可以看到用黑鋼條勾勒出裝飾藝術風的線條點綴著落地窗造型的牆面，看起來相當有派頭。

餐廳裡面的吧檯、座椅也都是黑色的，配上白色的桌面、垂吊的水晶燈，整體很有低調奢華的時尚感。

大概是剛開不久、而且感覺太貴氣了， 用餐時間居然不用等就有位置，讓好友跟我覺得好幸運好幸福喔。

在客人坐好後，服務生馬上殷勤地倒好了水、送上菜單，大飯店的標準服務真的很讚；在給我們一些時間翻閱選擇不算多的精選式菜單後，服務人員特別來向我們說明這邊的主餐份量都是兩人份的，並介紹目前主打的套餐，其中包括了3種前菜、一個兩人份的主菜，及點心配上咖啡或茶，兩人份套餐要價$1900，算一個人$1000吧，當然比單點豐富許多，我們馬上就被套餐吸引不做他想了。

套餐的第一道就是法式豬肉醬佐鄉村麵包($220) ，雖說飯店的餐廳應該會附上餐包的，所以覺得這個部份特別拿來做一道前菜似乎不怎麼吸引人，不過等東西送上來之後才發現麵包籃中裝的是迷你版的法國長棍，不是普通的餐包，亞都麗緻的長棍與特級牛油都是有名的，能吃到迷你版的真好！

掰開的長棍裡面有著許多氣孔，這就是正宗長棍的剖面。旁邊的豬肉醬質地細膩、味道清淡，兩者加在一起是很不錯的搭配。

服務人員看我們第一道吃得差不多了，才送上第2道尼斯沙拉($360) 。一般的沙拉都是一大盤或一大碗送上桌，這邊的設計擺盤卻不一樣，雖然也是盤裝，不過卻是將生菜與鮪魚、蕃茄等材料分開來放，讓客人自己組裝分食，畫面也特別好看。當然，沙拉本身要材料豐富才能這樣做啦，光是生菜的部分就有用蘿蔓生菜、紫高麗菜、及其他深色菜葉與四季豆一起組成，’旁邊在放上一堆蕃茄和煮蛋，另一角則堆了鮪魚、鯷魚(anchovies) 、黑橄欖加上洋蔥，醬汁則少量的淋在材料上做裝飾，不過吃進嘴裡時還是覺得清爽又夠味，連鯷魚也沒有想像中味道那麼重，大概師傅特別先處理過了，要不然以臭味與鹹味著稱的鯷魚很難直接放在盤子上端出，而不是切碎了藏在醬料中提味。

沙拉也吃得差不多後，接著送上來的就是焗烤洋蔥湯($280)啦。天氣冷喝濃濃的洋蔥湯是最棒的了，這邊的湯是用如碗公大小的厚陶鍋裝著，偽裝成南瓜送上來，服務人員再當場打開鍋蓋。這道洋蔥湯的分量不少，湯上面浮著一塊上面有著融化的起式的法國麵包切片，湯本身看起來濃濃的，不過裡面卻是清湯與煮到快化掉的洋蔥絲，並不是用鮮奶油來變濃的，味道因為大量的洋蔥變得鮮甜。陶鍋保溫力相當好，在客人喝到最後一口時都還能喝到熱湯，不過喝完這一大碗湯，後面的主菜與點心幾乎都沒有空間裝啦。

其實當天本來套餐主推的菜色是油封功夫鴨($520)或普羅旺斯鮭魚盤($520)，可是鴨子感覺比較油，鮭魚雖好(它的照片還被放在sogo週年慶的專刊上)，但是菜單上的麥年比目魚及有庫斯庫斯(cous cous)的肉盤更吸引我；沒辦法，北非小米庫斯庫斯當前，我幾乎一面倒沒辦法選別的啦。還好跟服務人員要求看是否可以換菜，而他們也展現出彈性讓我們換菜，朋友也可以接受吃北非食物，我們就選了庫斯庫斯什錦肉盤餐($580) ，因為麥年比目魚我們之前在巴塞麗廳都吃過啦。

庫斯庫司什錦肉盤的名稱就告訴大家它的內容了，只是沒想到東西是分開來上的，因此小小的餐桌一下子被盤子鍋子占滿了。我最想吃的庫斯庫斯是用綠色的小鐵鍋裝著，上面還放了些鷹嘴豆及葡萄乾做裝飾；

什錦肉盤的內容就更豐富了，裡面的肉就有雞肉、羊排、牛肉丸、還有微辣的肉腸，配上紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄、青椒等等蔬菜一起清燉，肉類都燉的軟嫩，而旁邊的湯汁吸收了材料的精華，有味而不膩，加上鬆鬆軟軟的小米一起吃剛剛好，旁邊還送來一小碟北非式的辣椒醬，應該是類似在突尼西亞看過的哈里莎辣椒粉做的，味道還滿辣的，這點很忠於北非人愛吃點辣的習慣。

吃了前面豐富的前菜與主菜，就該是甜點上場的時候了。套餐安排的甜點也是兩人份的，而我們再走進餐廳時就已經看過它了！這邊的點心廚房是用玻璃隔成半開放式的，因此在進餐廳時就能看到右手邊的廚房裡，點心師傅正用心製作甜點，我當時就站在那邊看師傅慢慢將卡士達醬擠好、再放上洋梨片、再將成品裹上粉的步驟，師傅剛剛用心做的紅酒洋梨千層酥($480)就是要給我們吃的啦。

雖說是兩人份的點心，不過整個約有20公分長的千層酥真的很大一份啊。加上整份點心還包括了兩球冰淇淋、手工水果軟糖、兩個馬卡洪，真的太豐富了。在將點心放上桌後，服務人員仔細地幫我們把千層酥切成兩份，讓我們慢慢分享；千層的酥餅上面還塗了層薄薄的焦糖讓它保持酥脆不受潮，我還是用我最喜歡的吃pizza手法把千層分成一層層吃，酥餅也不碎，卡士達醬不過膩過香，配紅酒煮過的洋梨有又水果的微酸與酒的香，真的好精緻好美味。

我們分到的冰淇淋是香草與草莓的，草莓口味中有真的草莓顆粒，而香草的又濃又香，還看得到黑黑的香草籽顆粒，雖是配角但是一點也不遜色。馬卡洪與軟糖我真的吃不下啦，只好打包給朋友帶回家慢慢享用了。

我們的套餐還有搭配飲料，我們選的是大吉嶺紅茶及美式咖啡，服務人員還很貼心地多拿一個杯子讓我們分享紅茶，不過我真的太飽了，顧自己的咖啡都來不及了。這邊的美式送上來時上面還有一層金黃色的咖啡油脂(crema)，有crema是好喝的espresso濃縮咖啡第一要件，加上旁邊溫熱的鮮奶，真的很不錯，感覺挺化油解膩的。

這次來Sogo的巴賽麗廳用餐除了消減了我的好奇心之外，更重要的是又看到了亞都麗緻用心管理的服務品質，人員的服務貼心與專業知識真的沒話說，餐膳的細緻度與味道也與本館一致，讓人來消費整體上就很享受，花錢也心甘情願。週年慶的時間又要到了，大家要是逛街逛累了，就可以去這樣一個有美景、又有好服務態度的地方喝喝咖啡，當然，週末人多，平時去不用等待就可以直接享受囉。

麗緻巴賽麗 Liz Brasserie

地址：台北市忠孝東路三段300號3樓

電話： (02) 8772-1615