2010-05-16 09:51:41湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之40，蝦仁蛋炒韭黃
一天一道菜，用菜寫日記！第四十天，第四十道菜！
今天禮拜天早起就趕快噗菜，等等要去基隆吃喜酒囉！時間有限，火速開機噗文！不是家庭主婦每天一道菜，倒是挺忙碌的。也不知道是自討苦吃，還是吃飽飯沒事幹；自己設下這樣的目標！不過倒是對自己的一種承諾，如果真的實現了，也算是一個回憶！
今天要介紹的是一道常在便當店或者式自助餐店看到的家常菜，蝦仁蛋炒韭黃，上次介紹過韭黃炒肉絲、胡蘿蔔炒韭黃，其實都有異曲同工之妙！炒韭黃這樣的菜色見人見智，有些人不喜歡韭黃的味道，如果買一把韭黃放在冰箱不煮它，在冰箱沒多久整個冰箱都是韭黃味了！如果家裡人口不多，一把韭黃分兩次煮，一次炒肉絲一次炒蝦仁，也就有些小變化囉！
材料：
蝦仁一盒[可以分兩次煮]、韭黃一把[分兩次煮]、雞蛋兩顆、蔥蒜末少許
做法：
- 將蝦仁以米酒、太白粉、鹽巴醃製約15分鐘
- 將雞蛋打勻備用
3.將韭黃洗淨切段備用
4.油鍋蔥蒜爆香
5.加入蝦仁炒熟撈起
6.油鍋韭黃拌炒
7.加入蝦仁拌炒混勻
8.加入調味料
9.加入蛋之混合
10.熄火，蝦仁蛋炒韭黃上桌
提醒：
蛋汁會吸湯之速度非常快，湯汁須先調味是當後再加入蛋汁
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只要想吃,就給他買下去啦